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Vie professionnelle
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Assemblée des gouvernantes générales

Pour mieux faire connaître cette profession

L'Amicale des gouvernantes générales des grands hôtels vient de tenir son assemblée annuelle au Château de Pizay, dans le Beaujolais. Regard sur une profession méconnue...

Pour Joséphine Seiss, c'est un véritable cri du cœur : "C'est vraiment un rendez-vous important. Quand on ressort de là, on se sent un peu plus forte." Gouvernante générale au Sofitel Lyon-Bellecour depuis 1984, elle n'ignore rien des subtilités de son métier et sait, plus que tout autre, qu'une nécessaire complicité avec ses collègues est indispensable. Présidente de la section Rhône-Alpes, en poste au Château de Pizay (où avaient lieu le rendez-vous et les débats) depuis quatre ans, Carole Lourenço ne dit pas autre chose. "Il est primordial que nous puissions, chaque année, nous retrouver pour parler de notre métier. Même si nous avons de nombreux contacts durant l'année, rien ne vaut ce genre de réunion."
Fédérées à l'initiative de Nicole Spitz (nommée membre d'honneur de "son" AGGH), les gouvernantes militent à l'évidence pour la reconnaissance à sa juste valeur d'un métier encore trop méconnu. L'exemple de Nicole Spitz, longtemps gouvernante générale au Château d'Esclimont et aujourd'hui directrice générale de l'hôtel Negresco à Nice, démontre que ce métier mène à tout.

Savoir partager et aimer faire plaisir
"Le rôle de la gouvernante ? Celui d'une maîtresse de maison, tout simplement. Elle attend ses invités et veille à ce que tout soit parfait", dit Joséphine Seiss. "C'est tout à fait ça. Il faut aimer faire plaisir, aimer les autres, savoir partager et être patiente", complète Carole Lourenço. Concrètement, la gouvernante générale veille à tout ce qui... ne se voit pas, dirigeant sa "brigade" de femmes de chambre, équipiers et assistante, un brin chef de service et un brin... assistante sociale. Rouage essentiel de la bonne marche d'un hôtel, elle reste dans l'ombre... et le congrès annuel de la profession est l'occasion rêvée d'un coup de projecteur sur le métier !

Formation, vidéo, Internet
"Notre objectif est de le faire connaître au grand public à travers différentes initiatives : une information dans les milieux scolaires et les centres de formation, la tenue d'un stand dans les principaux salons professionnels, les relations et échanges avec des associations telles que l'AICR (Association internationale des chefs de réception et sous-directeurs), les Clefs d'Or et l'ARTH (Association des responsables techniques hôteliers). Nous avons créé le premier site en France de métier hôtelier (www.aggh.org), nous travaillons en partenariat avec nos fournisseurs privilégiés et nous diffusons une cassette vidéo expliquant comment nettoyer une salle de bains et une chambre, faire un lit", précise Carole Lourenço. Métier jusqu'alors exclusivement féminin, il s'ouvre désormais aux hommes : le premier gouvernant général - il s'agit de Thomas Maréchal, en poste à l'hôpital Vaugirard à Paris XVe - vient d'être officiellement admis au sein de l'amicale et participait aux travaux de l'assemblée générale.
J.-F. Mesplède

Une cinquantaine de gouvernantes présentes au Château de Pizay pour leur congrès annuel. Au premier rang, Thomas Maréchal, tout premier gouvernant général. Au deuxième rang, en partant de la gauche : Paule Rajaud, ex-présidente Côte d'Azur (3e), Carole Lourenço, présidente Lyon (4e), Marie-Line Degage, présidente Paris (5e) et Marie-Claude Moria, présidente Côte d'Azur (6e).

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L'HÔTELLERIE n° 2652 Hebdo 10 Février 2000