Lycée hôtelier de Nice
Michel Prosperi, proviseur et
Jacques Chavance, président de l'Association des anciens élèves de l'école
hôtelière, ont accueilli avec chaleur Jean-Paul Cordero comme parrain de la promotion
1999. Ancien élève de l'école d'hôtellerie et de tourisme de Nice, Jean-Paul Cordero,
directeur général de l'hôtel Plaza et président du Syndicat des hôteliers de
Nice-Côte d'Azur, a réussi dans son discours à faire passer un souffle d'émotion parmi
les nombreux invités et étudiants. Emotion en relatant sa vie d'étudiant et occasion de
remercier son ancien proviseur présent dans la salle, M. Raymond Armisien. Emotion en
rappelant sa vie professionnelle et les 30 années passées au service de l'hôtellerie et
de la restauration tout en affirmant que ce métier est le plus beau du monde. Emotion en
détaillant sa vie syndicale et sa volonté toujours fortement ancrée de se mettre au
service des autres au nom d'une profession essentielle pour la vie économique de la Côte
d'Azur avec à la clef un nouvel hommage à Paul Augier dont le lycée niçois porte le
nom. Emotion enfin en promettant aux étudiants de la promotion 1999 qu'il ne sera parrain
que le temps d'une réception mais qu'il sera à leur disposition chaque fois qu'ils
feront appel à lui.
Tout au long de son intervention, chacun aura compris l'affection profonde que porte
Jean-Paul Cordero au lycée hôtelier niçois. Cet établissement a certes été un
tournant dans la vie du parrain 1999 mais au-delà des joies que l'hôtellerie lui a
apportées, tous ont bien compris que sans la passion de servir les clients, un tel
métier n'est pas possible. A 54 ans, Jean-Paul Cordero possède une foi invincible dans
l'hôtellerie et détient la certitude que les jeunes d'aujourd'hui et de demain aimeront
ce métier comme lui, malgré toutes les évolutions et les mutations. Après un tel hymne
à l'hôtellerie, un conseil peut être donné aux étudiants : "Si le moral
baisse subitement, ce qui est toujours le cas dans tous les métiers, appelez Jean-Paul
Cordero, il saura vous redonner la volonté de vous surpasser."
Autant dire que le jour où il prendra sa retraite, Jean-Paul Cordero pourra toujours se
reconvertir dans des missions de remotivation des entreprises hôtelières. Il fera
merveille.
De gauche à droite : Michel Prosperi, proviseur ; Jacques Chavance, président de
l'Association des anciens élèves et Jean-Paul Cordero, le parrain de la promotion 1999.
Cérémonie de parrainage.
L'HÔTELLERIE n° 2617 Hebdo 10 Juin 1999
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