Le Celtic Irish Club est le club de foot créé par les copains du O'Brady's l'an
dernier. L'équipe, composée de Français et d'Anglo-Saxons, s'est donnée pour tâche de
jouer en championnat. Et ça marche. Les jours de match, le mercure grimpe en flèche au
coin du bar, "mais chacun sait se tenir", coupe l'un des deux patrons du pub,
Jean-Luc, qui a encore en tête les événements qui ont eu lieu dans sa ville, pendant le
Mondial. "Avec un père qui a été entraîneur de l'équipe de France junior
d'athétisme et de demi-fond, je revendique une vraie culture sportive et je peux vous
assurer que le sport donne lieu à beaucoup d'amitié et de fêtes."
Né à Marseille, Jean-Luc Bardy est entré dans la restauration par la voie classique,
celle du lycée hôtelier. Mais, comme il le dit, "contrairement aux autres
Marseillais", il a voulu voir du pays et a choisi l'Irlande pour parfaire sa pratique
de l'anglais. C'est le coup de foudre, le garçon se prend d'affection pour ce pays et son
mode de vie. "J'y suis allé régulièrement depuis cette époque et quand je me suis
senti prêt à tenir ma propre affaire, je me suis lancé dans un pub irlandais." Le
premier à Marseille.
Pour Jean-Luc Bardy et son associé, Laurent Grégori, le plus dur consista à trouver le
bon endroit. "Nous voulions nous installer dans un axe situé entre le rond-point du
Prado et le vélodrome, nous voulions être éloignés du centre afin que les gens
viennent pour l'établissement et non par hasard. Nous n'avons pas cherché à capter une
clientèle touristique mais celle des Marseillais qui aiment la culture anglo-saxonne et
le sport." C'est avenue de Mazargues que nos deux compères ont trouvé leur bonheur.
Une maison individuelle, petite en façade, ouvrant sur 200 m2 et 5,6 m de
plafond. Au moins, ils étaient sûrs de ne pas avoir de problème de bruit avec les
voisins du dessus, il n'y en a pas.
En ce qui concerne la décoration, "nous nous sommes adressés à un cabinet
d'architecture irlandais". Parmi leurs impératifs : un coin avec une cheminée (qui
fonctionne au feu de tourbe à partir d'octobre) et un look sportif. "80% des
éléments qui composent le décor sont liés au sport, ajoute Jean-Luc, assez fier du
résultat. Nous avons les 32 maillots des équipes qui ont participé au Mondial et de
nombreux objets nous sont offerts par des consommateurs." Plutôt Sympa.
Le O'Brady's possède plusieurs écrans de télévision. Tous les matchs auxquels
participent les Irlandais sont retransmis, l'OM arrivant seulement en seconde position
dans l'ordre de diffusion. "Nous jouons réellement la carte de l'Irlande. Les
concerts que nous organisons sont 100% irlandais et à table, le midi, nous proposons le
stew, qui est un plat traditionnel de mouton." Il y a aussi le plat de lasagne cher
aux pubs irlandais présent sur l'ardoise.
S. Soubes
La bière* Guinness, talonnée par Kilkenny, arrive en tête des ventes |
Jean-Luc Bardy défend les couleurs de l'Irlande à Marseille.
Toutes les grandes animations anglo-saxonnes sont au rendez-vous du O'Brady's.
"80 % des éléments du décor sont liés au sport".
L'HÔTELLERIE n° 2579 Supplément Bistrots en fête 17 Septembre 1998
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