Pour la première fois, Bistrots en fête concernera la préfecture de l'Ain et les
professionnels s'en réjouissent. Avec moins d'une centaine de bistrots pour une ville de
50.000 habitants, il faut rivaliser d'imagination pour drainer la clientèle... Pascal
Rochet n'en manque pas. Cet ancien rugbyman est depuis huit ans le patron de l'Alibi, un
établissement d'une centaine de places en bar et petite restauration du centre-ville.
"Il faut faire vivre le bistrot et ne pas rester au comptoir à dormir et
attendre", professe-t-il. C'est assez dire que chez lui les animations sont
habituelles et que Bistrots en fête ne sera qu'un prétexte supplémentaire. "Nous
ferons une soirée travestie le vendredi et un concours de fléchettes le samedi." Le
dimanche, l'Alibi, habituellement fermé, ouvrira ses portes aux rugbymen de l'US Bourg et
à leurs supporters.. "Une opération comme Bistrots en fête est sympathique et doit
faire bouger les gens. C'est l'occasion de montrer que même à Bourg il se passe des
choses et que les bistrots restent les meilleurs lieux de rencontres."
J.-F.M.
L'HÔTELLERIE n° 2579 Supplément Bistrots en fête 17 Septembre 1998
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