Pour la deuxième année, Mâcon participera à l'opération. Jean-Marie Blais qui n'a
pas ménagé sa peine pour rassembler une vingtaine d'établissements espère que, comme
en 1997, patrons et personnels joueront le jeu. A priori, ses craintes sont vaines car les
initiatives ne manqueront pas : cour des miracles avec jongleurs, cracheurs de feu et
bateleurs au Bistroquai, concours de F1 sur écran vidéo au Sporting, Ibiza party avec
port du KWay recommandé au Café Noir, féria flamenco au Mélodie Comédia et défilé
de lingerie fémine au Café des Arts. Dans ce bar du quai Lamartine, l'initiative avait
été appréciée en 1997. "Nos clients en ont redemandé", précise Irène
Fournairon. L'an dernier, Jean-Marie Blais avait tranformé son Café Français en
guinguette. Cette année, alors que l'établissement a déjà organisé une vingtaine
d'animations cet été, celui-ci sera transformé en tarverne alsacienne. Ici, pendant les
deux jours de festivité, la bière sera vendue moitié prix. "Le budget de
l'opération est de l'ordre de 15.000 F", confie le patron. "Mais on n'a rien
sans rien" conclut-il.
J.-F. M.
L'HÔTELLERIE n° 2579 Supplément Bistrots en fête 17 Septembre 1998
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