Si les professionnels de la Côte d'Azur peuvent s'enorgueillir d'avoir réussi à regagner la confiance de la clientèle tant nationale qu'internationale, ils ne peuvent aujourd'hui que s'inquiéter des conditions d'insécurité dans lesquelles ils doivent accueillir leurs clients ! De nombreux incidents que la police qualifiera de mineurs, parce que fréquents, ont jalonné le quotidien des hôteliers-restaurateurs méditerranéens avant trois attaques à main armée dont l'une a failli coûter la vie à Jean-Claude Scordel, le directeur du Mas d'Artigny. On dévalisait les clients de la Ferme de Mougins avant d'en vider la caisse, on volait les bijoux dans la chambre d'hôtel d'un client endormi à Eze et en quelques jours, on transformait la Côte d'Azur en haut lieu du banditisme. Les hôteliers-restaurateurs sont inquiets et ils ont raison. Certains se sentent aujourd'hui personnellement en danger, d'autres craignent pour l'image de la région et pour la sécurité de leurs clients. Nonobstant le fait que la réglementation française accable le professionnel en matière de sécurité quand il y a vol dans son établissement !
Une situation que les pouvoirs publics appréhendent avec un détachement pour le moins étonnant !
Renvoyer la responsabilité de la sécurité sur les seuls hôteliers-restaurateurs à qui le sous-préfet des Alpes-Maritimes recommande de s'organiser et de prendre des vigiles, est une attitude qui ne manque pas de surprendre et de scandaliser ! Que le représentant de l'Etat délègue les problèmes d'ordre public aux seuls citoyens est une attitude qui laisse pantois ! L'Etat ne serait-il plus là pour assurer la sécurité des citoyens ? De tous les citoyens ? Les hôteliers-restaurateurs ne demandent pas à la police de poster devant chaque établissement un de ses fonctionnaires, ils ont une autre notion de l'accueil de la clientèle ! Ce qu'ils demandent, c'est qu'au plus vite, l'Etat prenne ce phénomène au sérieux et se donne les moyens de lutter efficacement contre la délinquance de toute espèce. Si rien n'est fait, très vite, les hôtels, les restaurants deviendront la cible privilégiée des malfrats particulièrement alléchés par les attraits de la clientèle azuréenne. La France se veut être un Etat de droit, à son administration et à ses élus d'agir pour qu'elle le soit vraiment sans permettre à quiconque, sous quelque prétexte que ce soit, de régler les problèmes de sécurité à sa place.
PAF
L'HÔTELLERIE n° 2576 Hebdo 27 Août 1998
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