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Bilan de la Coupe du Monde sur les villes de matchs

Hôteliers qui rient...

Cafetiers et restaurateurs qui pleurent

Après le sondage réalisé début juin, aux prémices de la Coupe du Monde de Football, auprès des hôteliers des sites de matchs, Coach Omnium a remis les résultats d'une seconde enquête destinée à tracer le bilan de l'événement auprès des professionnels.

Les hôteliers plus heureux que les restaurateurs

Quand on prend le pouls de l'ensemble des hôteliers, cafetiers et restaurateurs interrogés lors de la dernière enquête réalisée par Coach Omnium, la Coupe du Monde de Football a donné un bilan mitigé. Seulement 53% des professionnels déclarent que les retombées de l'événement ont été positives pour leur affaire, contre 33% de perceptions négatives. Mais, les avis sont très différenciés selon que l'on soit hôtelier ou cafetier-restaurateur. En fait, les hôteliers se montrent nettement plus satisfaits de leur activité durant le Mondial -- ils sont 73% à reconnaître un bilan positif --, que les cafetiers-restaurateurs, qui sont seulement 27% à trouver le bilan positif (58% déterminent un bilan négatif). C'est à Saint-Denis, à Paris, à Saint-Etienne et à Montpellier que l'on trouve la plus forte proportion d'hôteliers, de restaurateurs et de cafetiers mécontents des retombées de la Coupe du Monde.

Hausse du CA chez les hôteliers

Malgré la satisfaction des hôteliers, la Coupe du Monde n'a pas provoqué un débordement très important dans l'hôtellerie. Le mois de juin est d'ordinaire une période de forte activité, avec un tourisme d'affaires encore très présent et un redémarrage du tourisme de loisirs. Pour autant, 51% des hôteliers interrogés observent une fréquentation supérieure de leur établissement par rapport à la même période de l'année dernière (31% de fréquentation identique et 18% de fréquentation inférieure). Parallèlement, 76% des hôteliers ont obtenu un chiffre d'affaires supérieur. Le fait que les hôtels aient augmenté fortement leurs prix (75% des hôteliers ont appliqué des hausses, dont une majorité des augmentations tarifaires de plus de 25%), a compensé les conséquences d'un éventuel recul de fréquentation. Contre toute attente, la plupart des professionnels ont noté que leur établissement était surtout comble les soirs et veilles de matchs, avec une activité plus modeste sur les autres temps de la manifestation. Les hôteliers déçus par la Coupe du Monde justifient leur réaction par une trop forte diminution dans la fréquentation des touristes, "ayant eu peur des événements et de la foule". D'autres sont insatisfaits de leur collaboration (ou de leur non collaboration) avec Mondiresa. Mais, presque tous les déçus avaient surestimé dans leurs prévisions le volume des retombées de la Coupe du Monde. Contrairement à ce qu'on pourrait croire, il n'y a qu'une faible différence entre les chaînes hôtelières et les indépendants. 77% des hôteliers de chaînes reconnaissent un bilan positif sur leur activité, contre 67% d'hôteliers indépendants.

Source Coach Omnium -- sur 524 professionnels interrogés dans les villes de matchs

Baisse des dépenses dans les cafés-restaurants

Pour les cafetiers-restaurateurs, les exploits sportifs du Mondial n'ont pas eu d'équivalence sur le plan économique... Le mécontentement de plus de 6 cafetiers et restaurateurs sur 10 est dû pour beaucoup à une perte de la clientèle habituelle, mal remplacée par les supporters des équipes de football.
Dans tous les cas, les soirs de matchs, les cafés et restaurants étaient vidés. Cela représente la principale cause du fléchissement de l'activité du secteur où 50% des professionnels constatent que leurs recettes ont été inférieures à celles de l'année dernière à la même période. Les cafetiers et restaurateurs n'ont pas pu, contrairement aux hôteliers, augmenter considérablement leurs prix. Dans ce domaine, ils ont remarqué que les clients de juin et de juillet ont contrôlé totalement leurs dépenses ; «la Coupe du Monde a amené une clientèle qui ne consomme pas", déclaraient des restaurateurs.

L'HÔTELLERIE n° 2572 Hebdo 30 Juillet 1998