Eric Erday, un Limougeaud professionnel de la nuit, vient d'ouvrir une nouvelle discothèque au lieu et place de son précédent établissement, La Gargouille. Baptisée «Ensemble», ouverte à un très large public (de18 à 50 ans), la structure qui comporte deux espaces danse, se veut d'inspiration européenne, avec règlements par jetons, comme au Club Med, fontaines de déshydratation gratuites, et comporte piscine, snack, bar. Eric Erday, qui est d'autre part à la tête du groupement «Bahia», rassemblant 68 boîtes de nuit en France, souhaite faire de sa formule une chaîne à laquelle pourraient s'accrocher de multiples maillons. «Ensemble» Limoges servira d'établissement pilote. Si l'affaire marche, l'enseigne pourrait se développer à travers l'Hexagone.
J.-P. Gourvest
L'HÔTELLERIE n° 2542 Hebdo 1er janvier 1998
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