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Leaders Club
Vers la régionalisation

Après un peu plus de trois années d'existence, l'association du Leaders Club, dont la vocation est de réunir et d'informer régulièrement restaurateurs et partenaires de la restauration, poursuit son action. 1997 sera l'année de la «régionalisation». En effet, l'association souhaite mettre en place des délégations régionales. Mais ce n'est pas tout ! Les objectifs à atteindre sont nombreux. Soutenu par Daniel Majonchi, nouveau délégué général, successeur de Michel Kosossey, le président, Didier Chenet, répond aux questions de L'Hôtellerie.

L'Hôtellerie :

Depuis votre élection à la présidence du Leaders Club, il y a quelques mois, votre souhait le plus cher est de «régionaliser» cette association, de quelle manière cela va-t-il se concrétiser ?

Didier Chenet :

«Effectivement, cette action fait partie du programme fixé par l'ensemble du bureau exécutif. Ayant recensé une grande partie de nos adhérents en province, il m'a semblé nécessaire de faire sortir le Leaders Club de son côté parisien. Nous avons donc décidé de mettre en place des représentations du Leaders Club dans les régions. C'est ainsi que la première délégation régionale en Rhône-Alpes a vu le jour et sera lancée officiellement au moment du SIRHA de Lyon du 25 au 29 janvier prochain. Michel Porcel (Restoleil à Annecy), René Peltier (SHB à Lyon), Luc Reversade (SARL Les Tommeuses à Val d'Isère), Marc Billard (SODI Restauration à Lyon), et Alain Billon (Villeroy & Boch à Lyon) assureront l'animation de cette région. Comme à Paris, leur mission consistera à organiser diverses opérations susceptibles d'intéresser restaurateurs et fournisseurs, ainsi que des réunions mensuelles afin de s'informer régulièrement sur la profession. La première action lancée par l'antenne Rhône-Alpes se tiendra à Lyon au moment du SIRHA, salon des Métiers de Bouche, où le Leaders Club bénéficiera d'un stand. A cette occasion, René Peltier organise une journée de visites des concepts de restauration lyonnais et de rencontre avec les professionnels de la région.

Par la suite, nous comptons sur nos adhérents pour développer des filiales dans les autres régions de France. Le Sud-Est, puis la Champagne et la région Est avec William Moore et David Deroussis devraient suivre rapidement. Viendront ensuite le Nord, le Nord-Ouest et le Sud-Ouest. Enfin, le bureau exécutif parisien assure sa venue une fois par an dans chacune des délégations, au cours de l'une des réunions mensuelles.»

L'Hôtellerie :

Vous avez de nombreuses autres perspectives à l'horizon 1998, pouvez-vous nous les décrire ?

D. C. :

«Tout d'abord, je souhaite réussir à atteindre un certain équilibre entre les adhérents restaurateurs et les adhérents partenaires évalué à 50/50. Je rappellerais également que tout nouveau membre doit être parrainé par un restaurateur et un partenaire, afin de conserver notre esprit «club».

En matière de communication, nous pensons mettre en avant notre appartenance au Leaders Club par le biais du logo, sans toutefois obliger qui que ce soit. Nous allons également renforcer notre présence sur les salons régionaux, nationaux et même internationaux, nous envisageons de commencer par celui de Beyrouth en avril prochain. Temps fort de notre activité : le Forum se déroulera cette année le 24 mars. Les «Pubs de l'Année» et les «Leaders Concepts» seront honorés ce jour-là (voir encadré). Il sera suivi d'une rencontre entre «Top Executive» américains et français, organisée en collaboration avec Pencom Europe. Du 25 au 28 mars, les Américains pourront ainsi découvrir différents styles de restauration française.

Concernant les réunions mensuelles, nous allons faire intervenir le plus souvent possible un invité sur un sujet précis. Le 7 janvier prochain, Philippe Hersant du Gira Sic présentera une étude marketing et statégique réalisée sur les meilleures politiques et le marketing-mix le plus performant pour accroître le chiffre d'affaires des restaurateurs le soir. Le 4 février, nous proposerons une dégustation des vins de Bordeaux avec la participation de Jean-Marc Koch, en compagnie d'un oenologue.

Enfin, le Leaders Club a l'ambition de faire bénéficier ses adhérents des diverses études réalisées sur notre profession à des prix préférentiels. Côté loisirs, outre les voyages semi-professionnels organisés aux Etats-Unis et en Europe, le Leaders Club participera le plus souvent possible aux manifestations sportives organisées par la profession comme Les Voiles de L'Hôtellerie. L'association organise également tout au long de l'année des week-ends de détente par le biais de ses adhérents, afin de se retrouver de manière moins formelle et de faire un peu plus connaissance.»

Propos recueillis par

B. de Lacretelle

«Régionaliser le Leaders Club et atteindre un équilibre entre 50 adhérents restaurateurs et 50 partenaires, tels sont les deux objectifs principaux fixés par l'association du Leaders Club pour l'année 1997», précise Didier Chenet, président de l'association.

L'HÔTELLERIE n° 2488 Hebdo 19 decembre 1996