CAKE AU ROQUEFORT ET AU CHOU ROMANESCO Recette Prince de Bretagne - Photo Nicolas Louis   Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients

Pour 4 personnes :
- 1 chou romanesco
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 5 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 3 oeufs
- 150 g de roquefort
- 1 pincée de paprika
- 1 bouquet de thym

Préparation

- Préchauffez le four à 210° (Th.7).
- Mélangez la farine, la levure et les oeufs entiers, le paprika et le thym dans une terrine puis ajoutez le roquefort en petits morceaux avec la crème fraîche.
- Détaillez le chou en petits bouquets. Lavez, égouttez et faites cuire 10 mn à l’eau bouillante salée.
- Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation avec le chou, puis enfournez. Laissez cuire 35 minutes, puis tiédir avant le démoulage. Servez.

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