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Enfants-parents

Des attentes différentes

Votre menu enfants, s'il doit séduire les enfants pour leur donner envie de venir et revenir dans votre établissement, doit également répondre aux attentes des parents qui veulent pouvoir déjeuner ou dîner tranquillement au restaurant et qui sont de plus en plus attentifs à la qualité de ce que mangent leurs enfants.

Les attentes des enfants : jouer et manger

Concevoir un repas spécifique pour les enfants, c'est bien, mais ce n'est pas suffisant pour leur plaire. Ce qu'ils attendent avant tout, c'est un jouet, un cadeau. Pensez également à imaginer pour eux un menu plein de couleurs et de dessins. Ils seront ravis de cette attention.

McDonald's a vraiment trouvé le secret pour inciter nos chères têtes blondes à venir le plus souvent possible. "Ce qu'attendent les enfants avant tout, explique Cécile Jolly, de la direction marketing McDonald's, c'est le jouet qui leur est offert. Nous proposons 12 à 13 thèmes de jouet par an en collaboration avec divers partenaires comme Disney, Mattel, Hasbro... Ces thèmes sont déclinés en collections. Les enfants qui tiennent à avoir les collections complètes veulent venir manger le plus souvent chez nous." Christelle Vergne-Verger, directrice marketing Restoleil, constate également qu'un cadeau est incontournable : "D'après les sondages que nous réalisons, nous constatons que, parmi les attentes des enfants, le cadeau vient en n° 1, la boisson en n° 2, et le repas, steak haché ou nuggets de poulet-frites, en n° 3. Afin de proposer de beaux cadeaux, nous travaillons avec nos partenaires."

Maman de trois enfants, Anne Doualine Guillet, du Relais des Marais à Soullans, sait combien il est important de distraire les enfants au restaurant.

De multiples idées de cadeaux
Ainsi avec Jocker, Christelle Vergne-Verger a composé un livret de jeux qui amuse les enfants et qui plaît également aux mamans, car ces jeux font appel à l'écriture et au calcul. Avec Gervais, pour les plus grands, elle a réalisé des livres d'histoires en fonction des saisons. Avec Coca-Cola, elle a imaginé trois séries de cartes postales (mer, montagne, ville) que l'enfant peut colorier avant de les envoyer. Ces cartes sont remises avec un stylo composé de plusieurs mines de couleurs qui s'emboîtent. "Il nous faut, précise-t-elle, imaginer chaque année un nouveau cadeau pour étonner les enfants et stimuler le personnel qui remet les cadeaux. Nous ne voulons pas qu'ils dépassent 6 F, car nous tenons à maintenir un certain rapport qualité/prix pour nos menus enfants. Alors pour les réaliser, nous profitons des lancements de produit pour bénéficier des budgets de lancement des industriels. Nous bénéficions également de leur savoir-faire, de leurs réseaux d'agences de création, d'imprimerie, de leurs idées..." Les idées de cadeaux ne manquent pas. Lors des goûters anniversaires, Buffalo Grill offre une photo et le cadre photo. El Rancho Grill distribue des ballons accrochés à un arbre à ballons, mais également des porte-clés. Ô Quebec remet 'Le Certificat du Jeune Trappeur', une carte en bois gravé illustrée d'un ours, d'un bison ou d'un autre animal de la forêt. Quant à Anne Doualine Guillet, du Relais des Marais à Soullans en Vendée, elle n'hésite pas à se rendre en GMS pour acheter livres de coloriage, crayons de couleur et gommettes : "Ainsi, les enfants sont bien occupés et les parents passent un bon moment chez nous. En proposant mon menu enfants à 52 F, même si j'ajoute quelques cadeaux, je ne perds pas d'argent. En agissant ainsi, je pense à moi qui suis maman de trois enfants et qui aime aller au restaurant."

Des menus bien décorés
Pour valoriser vos petits clients, n'oubliez pas d'inscrire ce que vous leur proposez sur un support plein de dessins et de couleurs. Ce support peut être une simple feuille de papier couleur bien décorée et photocopiée comme chez Ô Québec. Il peut être un triptyque imprimé servant à la fois de menu, de feuille de coloriage et d'outil marketing comme chez Hippopotamus. Le dernier menu Hippo de crème comporte en effet une partie à remplir et à découper pour participer au concours Hippo Junior, qui permettra à certains enfants de gagner une trottinette par tirage au sort... Les restaurants traditionnels et gastronomiques imaginent également des menus attractifs. "A mes petits gourmets, explique avec plaisir Emile Jung, nous présentons un menu aussi beau et luxueux que celui que nous proposons à leurs parents, mais plus petit et illustré d'un crocodile que j'ai fait dessiner par un de mes amis artistes." Dans certains restaurants de chaîne, le menu enfants est présenté au verso des sets de table conçus pour les adultes. Le set, outre le menu, comprend des dessins à colorier et divers jeux. C'est le cas, par exemple, chez Buffalo Grill et El Rancho Grill. Comme les cadeaux, livres de coloriage et autres, les menus et sets de table de la plupart des chaînes de restaurants, d'hôtels, de centres de vacances sont réalisés en partenariat avec des marques comme Coca-Cola, Danone, Jocker, Fanta, Pampryl, Canada Dry, Schweppes... n zzz22c

Pour démontrer que le tex-mex n'est pas réservé aux adultes, El Rancho Grill a installé dans ses plus grands établissements, dont celui de Créteil, des aires de jeux avec télévisions, toboggans, maisons en plastique pour distraire les enfants.

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L'Hôtellerie n° 2735 Magazine 13 Septembre 2001