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 du 07 octobre 2004 |
AU FIL DE LA SEMAINE |
Label
Etablissement sans tabac
Alain Lhostis, adjoint au maire de
Paris chargé de la Santé, travaille à l'élaboration d'une charte et d'un label
antitabac qui seront proposés aux cafés, hôtels, restaurants et brasseries de la
capitale. Il devrait rendre public ses travaux le 26 octobre. zzz32
| À LIRE Quotidiens gourmands Solo & Co
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Euro
Disney a trouvé un accord avec ses créanciers
Euro Disney a obtenu "l'accord
unanime des prêteurs sur un protocole d'accord modifié" avant la date butoir du
30 septembre. Celui-ci stipule que les "taux d'intérêt applicables à environ
450 Me dus au titre de la dette senior seront augmentés d'environ 200 points de
base". La date ultime de remboursement d'une partie de la dette senior est
avancée à 2012 au lieu de 2014. Selon André Lacroix, président d'Euro Disney SAS, cet
accord constitue "un pas important vers la poursuite du développement de
Disneyland Resort Paris". zzz36v
Léon
Bertrand à Evian
Le ministre délégué au Tourisme se rendra
le 8 octobre à Evian, où il assistera à la pose de la première pierre de l'hôtel
Hilton. zzz36v
Nominations
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Coup
de force de Schwarzenegger contre le foie gras
Le gouverneur de Californie vient de signer
un décret interdisant le gavage forcé des oies, canards et autres volatiles. A partir du
1er juillet 2012, tous les produits obtenus de cette manière seront interdits en
Californie. Arnold Schwarzenegger donne 7 ans aux producteurs afin de "développer
un moyen humain pour permettre à un canard de consommer du grain pour augmenter la taille
de son foie par des moyens naturels". Réponse des producteurs de foie gras par
la voix d'Alain Labarthe, président du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie
gras : "Il faut mettre à profit le délai d'application de l'interdiction pour
montrer qu'il n'y a pas de maltraitance aux animaux." zzz22v
Ils ont parlé de vous |
| Dans La
Provence : Les Echevins
à Marseille (13), Domaine de Roquerousse à Salon-de-Provence (13), Aubertin à
Vileneuve-lès-Avignon (30), Hostellerie des Deux Lions à Forcalquier (04), La Petite
Maison à Cucuron (84), Le Yamato à Aix-en-Provence (13), Sushi Street Café à Marseille
(13), Auberge du Cheval Blanc à Cheval Blanc (84), Le Yo-To à Manosque (13), Le Tanoshii
à Avignon (84). Dans La Voix du Nord : Le Sud à Lille (59), Le Moulin du Roc à Champagnac-de-Belair (24), Spoon à Paris, Hôtel Sofitel Demeure Marignan-Elysées à Paris, Plaza Athénée à Paris. Dans Nice Matin : Brasserie Borriglione à Nice (06), La Dolce Vita à Saint-Laurent-du-Var (06), Hôtel-restaurant Le Rouge-Gorge à Pontevès (83), Vanille Café à Saint-Laurent-du-Var (06), La Feuille de Chou à Toulon (83), Cappello à Draguignan (83), Il Vinaino à Nice (06). zz Dans La Nouvelle République du Centre-Ouest : L'Orient Express à Tours (37), La Bekaa à Tours (37), La Feuille de Vigne à Tours (37), Le Sidon à Tours (37). Dans Les Dernières Nouvelles d'Alsace : Caveau du Vigneron à Turckheim (68), Restaurant Adan à Strasbourg (67), Moospinte à Münchenbuchsee (Suisse), Bellevue Grill au Bellevue Palace à Berne (Suisse), Jack's Brasserie et Schultheissenstube à Berne (Suisse), Brasserie Bärengraben à Berne (Suisse), Auberge Promont à Ranrupt (67), Hostellerie Bellevue à Oberteigen (67). Dans Sud-Ouest : Ma Poule à Bordeaux (33). Dans Midi-Libre : Paris-Méditerranée à Sète (34), L'Artichaut à Montpellier (34), Le J à Carnon (34), Le Fontenay à Clermont-L'Hérault (34), Red Lounge à Montpellier (34), La Calade à Octon (34), L'Aigo Boulido à Aigues-Mortes (34), Jardins de la Barbote à Montpellier (34), La Guinguette L'Autrec à Rodez (12). Dans Le Dauphiné Libéré : La Pignata à Montélimar (26), Lameloise à Chagny (71), L'Ambroisie à Saint-Didier-de-la-Tour (38), Le Grand Pré à Roaix (84). Dans Le Progrès : Restaurant Le Cep à Fleurie-en-Beaujolais (69), Restaurant Penelle à Groslée (01), Auberge La Paillère à Lavours (01), Bistrot de Lyon à Lyon (69), L'Auberge des Cimes à Saint-Bonnet-le-Froid (43), Restaurant Chatelard à Saint-Bonnet-le-Froid (43), Le Fort du Pré à Saint-Bonnet-le-Froid (43). Dans Ouest France : La Table d'Eugénie à Rennes (35), L'Escu de Runfao à Rennes (35). zzz22v |
3e Colloque national des
directeurs d'hôtels 4 étoiles & 4 étoiles Luxe
Ce rendez-vous propose aux directeurs d'hôtels 4 étoiles
et 4 étoiles Luxe d'échanger, en 2 jours, les particularités, les singularités, les
différences, mais aussi les atouts du patrimoine hôtelier de prestige. Conférences au
programme : 'La notion de qualité,
de service et de luxe', 'L'Inde et la Suisse, deux marchés à découvrir'. Le colloque
aura lieu les 4 et 5 novembre 2004, au Noga Hilton de Cannes.
Organisation : Star Com
Contact : Patrice Marty
24, rue des Cyclamens
06210 Mandelieu
Tél. : 04 93 49 02 56 - Fax : 04 93 49 02 57
starcom@wanadoo.fr zzz22v
| Carnet Décès de Vital Pignol |
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L'Hôtellerie n° 2893 Hebdo 07 Octobre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Podcasts
En librairie depuis le 1er octobre, Quotidiens gourmands
livre 80 recettes faciles et rapides signées Guy Martin. Le chef du Grand Vefour
s'adresse aux célibataires gourmands qui sont prêts à passer en cuisine pour une
dégustation à 2, 3, voire plus. 
Yves Romain au Concorde Saint-Lazare
Nathalie Seiler au Radisson SAS Hotel
Champs-Elysées à Paris
Jean-Pierre Marcadier
au Hyatt Regency Paris CDG
