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	du 17 juin 2004	ARRÊT SUR IMAGE

< CFA RABELAIS À DARDILLY (69)

Le cru moulin-à-vent parrain de la mention complémentaire sommellerie

Les professeurs Jean-Pierre Bareille, qui s'occupe de la mention depuis 15 ans et Arnaud Chambost (MOF sommelier et président de l'Association des sommeliers lyonnais) et les élèves Charlotte Contre, restaurant Arc-en-Ciel, hôtel Méridien à Lyon, Julie Ferriol, restaurant Les Trois Dômes, hôtel Sofitel à Lyon, Evelyne Malenfer, restaurant Georges Blanc (3 étoiles) à Vonnas, Jennifer Mendes, restaurant Rival à Usson-en-Forez, Sylvain Perez, restaurant Têtedoie (1 étoile) à Lyon, Benoit Tailhadès, bar à vins La Cave des Voyageurs à Lyon, Leslie Vernet, restaurant Le Bateau d'Emile à Serrières.

C'est la première fois depuis sa création que la mention complémentaire sommellerie du CFA de Dardilly est parrainée. Les vignerons du cru moulin-à-vent, choisis comme parrains, ont accueilli les élèves chaleureusement. Les jeunes sommeliers ont eu le loisir de visiter 3 domaines et de participer à une dégustation verticale de 14 millésimes (2003 à 1990) de moulin-à-vent. zzz68v

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