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	du 13 mai 2004	HÉBERGEMENT

< COMFORT HOTEL

Home Sweet Home

Ouvert en août dernier, le Comfort Hotel Le Moulin de Moissac fait figure d'exception dans la catégorie 3 étoiles. A plus d'un titre.

Ambiance brasserie pour l'espace restauration près du piano.

En franchissant le pont Napoléon de cette charmante cité du Tarn-et-Garonne réputée pour son cloître classé au Patrimoine mondial, on ne voit que lui. Le Grand Moulin, un bâtiment en bordure du Tarn construit au XVe siècle, a écrit, grâce à sa production de farine, les plus riches pages de la ville jusqu'au XIXe siècle avant de devenir un palace dans les années 30. Têtes couronnées, présidents de la République, jet-set internationale se pressaient ici entre deux cures de raisins à l'Uvarium. A Moissac, 13 000 habitants, l'attachement au Moulin est une affaire de cœur. Aussi, le pillage de l'hôtel après sa fermeture dans les années 80 a été vécu comme un déchirement. La municipalité a fini par le racheter en 1999 en espérant trouver un repreneur. C'est sur cette histoire que Jacques Barthélémy, déjà propriétaire de 2 autres hôtels, Le Clocher de Rodez à Toulouse et l'Hôtel du Lac à Foix, également Comfort Hotel, est arrivé. Le coup de cœur fut immédiat et ses propositions ont convaincu : casser le moins possible et réaliser un établissement accessible à tous les types de clientèles. La taille des chambres est celle de l'ancien palace, 20, 30, ou 40 m2. Et les prix déconcertent : de 46 à 80 e. Soulagée de voir renaître ce lieu emblématique, la municipalité a participé aux aménagements extérieurs. En outre, le projet a reçu 27 % de subventions de l'Europe, de la Région et du Département, soit un total de 2 Me.

La chambre ? Un petit chez-soi
Longue bibliothèque en pin ciré, fauteuils en osier, banque d'accueil en lave émaillée, murs peints à l'éponge... D'emblée, la séduction opère. Le charme persiste au fil des trois étages décorés par thème : mer, montagne, campagne. En optant pour un mobilier griffé Interior's, le style cosy a été privilégié. "En règle générale, je trouve que l'hôtellerie a pris du retard par rapport au confort des maisons. Il faut offrir aussi bien sinon mieux", juge Jacques Barthélémy. Une couette remplace la traditionnelle couverture et sur chaque lit (160/200), 4 oreillers participent au confort. Le téléviseur propose près de 20 chaînes. Il y a aussi Internet sans fil à haut débit, ou encore un lecteur de CD et de DVD (location de films possible). Tout aussi étonnant, la présence d'une cafetière expresso Malongo avec 5 doses de cafés différents. L'hôtel joue également la carte des labels. L'eau chaude est fournie par l'énergie solaire,et la climatisation - réglable comme le chauffage par le client - exploite la géothermie. L'Eco Label est en cours d'homologation. En outre, l'établissement est adapté aux différents handicaps (handicap moteur, avec des chambres aménagées). Mais l'on a aussi pensé aux malvoyants et malentendants avec des équipements astucieux et à faibles coûts. Le souci du détail concerne aussi la restauration. Trois décors distincts participent à différentes ambiances pour servir une cuisine de style brasserie signée René Bajard, un ancien chef de partie du Gavroche à Londres. Volontairement calé sur 50 couverts par service, le restaurant affiche complet midi et soir.
Ajoutez à tout cela une activité séminaire qui joue les partenariats avec la grande table de la ville, celle de Michel Dussau au Pont Napoléon, et l'on obtient un établissement qui, situé à 60 kilomètres de Toulouse, offre une palette complète. Soutenu par la force de commercialisation du groupe Choice, son ambition est de devenir un incontournable du Sud-Ouest.
B. Ducasse zzz36v zzz22v

Comfort Hotel Le Moulin de Moissac
Promenade Sancert
82200 Moissac
Tel : 05 63 32 88 88
www.choicehotels.fr

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