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	du 25 mars 2004	LICENCE IV

< WYBOROWA MIXING ZONE

Moins de 3 minutes pour séduire

Le concours de cocktails Wyborowa Mixing Zone, qui s'est déroulé récemment à Paris, a couronné Jérôme Leriche dans la catégorie flair, Raj Sooruth dans la catégorie classique et Olivier Lavigne pour la meilleure réalisation.

Raj Sooruth, Olivier Lavigne et Jérôme Leriche.

C'est un vrai mélange des genres auquel se prête le Wyborowa Mixing Zone. Se côtoient en effet à cette occasion et sans s'affronter des adeptes du flair (ou freestyle) et des barmen traditionnels. Organisé par la société Ricard avec l'Association des barmen de France et les membres du Flair Bartending Institute, le challenge portait cette année sur la réalisation d'un cocktail inédit en moins de 3 minutes, short drink ou long drink au choix, contenant bien sûr de la vodka polonaise Wyborowa. "Présidées par un jury de professionnels, les sélections ont privilégié la qualité des cocktails en termes de goût, de présentation et de respect des règles d'exécution", soulignent les responsables. Vainqueurs : Jérôme Leriche, barman au bar FBI à Paris dans la catégorie flair, Raj Sooruth, barman à l'Hôtel du Golf d'Arras dans la catégorie classique, et Olivier Lavigne, barman au restaurant Le Jols à Lyon, pour le 'Meilleur cocktail toutes catégories confondues'.
S. Soubes zzz14

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