Actualités

	du 24 avril 2003	AU FIL DE LA SEMAINE

Incendie à Dijon
Dans la nuit du 15 au 16 avril, rue Berbisey à Dijon, un incendie a ravagé le restaurant Le Petit Charolais qui allait devenir La Bonne Fourchette. L'origine du sinistre n'est pas connue. zzz22v

L'équipe de Guy Pressenda
Pour les prochaines élections à la tête de la FNRF, Guy Pressenda (Umih 31) est candidat à la présidence et Vincent Sciré (Umih 83) à la vice-présidence. Danielle Deleval (Umih 59) et Jean-Marie Zenden (Umih 54) se présentent aux fonctions de présidents délégués. zzz74v

Des actions pour soutenir le thermalisme
Léon Bertrand, secrétaire d'Etat au tourisme, a mis en place un groupe de travail sur le thermalisme, qui réunit les élus, les administrations et les professionnels concernés. Ce groupe de travail est chargé d'établir un état des lieux des actions menées en faveur du thermalisme touristique, et de définir une stratégie de développement pour ce secteur qui représente plus de 120 000 emplois directs ou induits, pour un CA d'environ 950 Me par an. zzz70

Roger Bastoni, président des Clés d'or
Le chef concierge du Majestic Barrière à Cannes a été élu président des Clés d'or par les 300 membres de l'association. Il succède à Jean-Claude Elgaire, chef concierge du Plaza Athénée à Paris. Roger Bastoni occupera ces fonctions pendant 3 ans. zzz36v

Objectif Chine annulé
Henri Ducret avait organisé pour le mois de mai une mission de prospection en Chine à laquelle s'étaient inscrit du nombreux professionnels du Rhône-Alpes. Elle est annulée. Le workshop, mis en place par le CRT, est reporté en fin d'année. zzz70 zzz99

1 mois de fermeture pour La Flèche d'Or
La Flèche d'Or, salle de concert dans le XXe arrondissement de Paris, vient d'être fermée pour un mois, à la demande du préfet de police de Paris. En février dernier, alors que la police tentait d'intercepter un dealer durant un spectacle, l'intervention est retransmise sur l'écran géant et des croix gammées incrustées dans les images. La sanction, décidée le 22 avril dernier, porte sur "outrage à l'autorité publique". L'établissement a déjà subi une fermeture administrative récente pour tapage nocturne. Les responsables de La Flèche d'Or vont cette fois faire appel de la décision. zzz24

Premier trimestre 2003 en baisse pour McDo
A périmètre comparable, les ventes de McDonald's au niveau mondial ont baissé de 3,7 % au mois de mars 2003 par rapport à mars 2002. Elles ont dépassé les 2 milliards de dollars. La chute des ventes est de 3,6 % pour le premier trimestre 2003 par rapport à l'année précédente. zzz22v

Ouverture reportée
Le restaurant parisien L'Atelier de Joël Robuchon n'ouvrira pas ses portes avant la fin avril. Le célèbre chef fera d'une pierre deux coups puisqu'il inaugura dans la même période un Atelier n° 2 à Tokyo, au Japon. L'Atelier gardera-t-il son nom ? Il semblerait que Joël Robuchon en débatte avec Alain Ducasse devant les tribunaux. Ce dernier aurait déposé la marque. A suivre. zzz22v

Lucie Servin chevalier
La patronne de l'Hostellerie du Château Servin à Belfort (90) vient d'être nommée chevalier dans l'ordre national du Mérite. Lucie Servin, 81 ans, recevra son insigne des mains de Jean-Pierre Chevènement dans son établissement le 6 juin prochain. zzz18p

La date est arrêtée : 5 juin 2003
La date est arrêtée ! Cette année, la Fête de la Cuisine aura lieu le 5 juin. Plus d'infos dans les jours qui viennent. zzz22v

Adieu Six Continents
La séparation en deux de Six Continents est effective sur les marchés boursiers. D'un côté, InterContinental Hotels Group Plc, pour l'hôtellerie et de l'autre une autre société regroupant les restaurants et les pubs, Mitchells & Butlers Plc.
Sur Internet : www.ichotelsgroup.com www.mbplc.com zzz36v zzz38

Vin et Tartine change de mains
Le restaurant parisien de 30 couverts vient d'être racheté par Edouard Desrousseaux. Après plusieurs semaines de travaux, l'établissement (ex-Bistrot Montpensier) va reprendre du service. La transaction, réalisée par l'intermédiaire de Christie & Co, s'est monté à 92 500 e. zzz22v

Attentat au Patio
C'est une serviette imbibée d'alcool à brûler posée près du bar qui aurait provoqué l'incendie le 14 avril au matin. Le restaurant Le Patio à Arcachon a été victime d'un incendie criminel, selon toute vraisemblance. Les dégâts sont dus principalement à la fumée. (Sud-Ouest) zzz22v

Feu vert pour Ibis à Saint-Louis
La CDEC du Haut-Rhin a donné son accord à la création d'un hôtel Ibis à Saint-Louis. L'établissement comptera 67 chambres, objectif d'ouverture au printemps 2004. Ibis, qui vise un taux d'occupation de 50 à 55 points pour démarrer, sera la première enseigne nationale à s'implanter dans la ville située entre Mulhouse et Bâle. Il donnera le coup d'envoi d'une augmentation de l'offre hôtelière locale qui pourrait atteindre 60 % si tous les projets se concrétisent. zzz36v

Confirmation pour Sodexho
Sodexho, qui faisait l'objet de critique de la part d'élus américains du seul fait de sa nationalité française, peut définitivement oublier ce malheureux épisode. Le Pentagone a informé officiellement le Congrès qu'il respectera le contrat de 881 M$ signé avec Sodexho. Le groupe français, qui fournit 100 000 emplois aux Etats-Unis dans 50 Etats, continuera à nourrir les Marines. zzz22v

La sardine fait son intéressante
Sonia Ezgulian, cuisinière du restaurant L'Oxalis à Lyon et l'Institut Paul Bocuse organisent un concours sur le thème 'La sardine fait son intéressante', ouvert aux élèves de cuisine et aux amateurs. Objectif : proposer une recette à base de sardines fraîches et une autre autour des sardines en boîte. Ils devront préparer leurs plats devant un jury le 20 juin. Inscriptions jusqu'au 20 mai : zoe.adam@institutpaulbocuse.com zzz68v zzz22v

Nouveau d.g.
Michael Smithuis vient d'être nommé directeur général du Montreux Palace. L'hôtel, qui appartient à la chaîne Raffles International, compte 235 chambres, sur les rives du lac Léman en Suisse. Il était auparavant directeur général du Swissôtel Amsterdam. zzz36v

Amadeus mise sur Opodo
Le groupe de réservations de voyages va prendre une participation de 16,7 % (49 Me) dans l'agence de voyages sur Internet Opodo. zzz70

Lespinasse ferme
Le restaurant du Saint-Régis à New York, hôtel de luxe situé au cœur de Manhattan, a fermé ses portes le 19 avril "en raison des récents événements internationaux et de la situation économique actuelle". La réouverture reste suspendue à la conjoncture économique. zzz22v

Loir-et-Cher : nouveau président pour les Logis
Jacques Fréalle, patron du Domaine de Seillac, vient d'être élu président des Logis de France du Loir-et-Cher. Il succède à Gilles Caillé, président durant 6 ans et propriétaire de l'Hôtel Tatin à Lamotte-Beuvron. L'association, qui a tenu son assemblée générale au château de Cheverny, vient également de présenter le guide national et le guide départemental qui regroupe 36 établissements. zzz36v

Hôtel des Arts à Auvers-sur-Oise
Il aurait dû ouvrir ses portes en 2001. Mais la conjoncture a repoussé sa création. L'Hôtel des Arts, avec ses 75 chambres classées 3 étoiles, ouvrira en mai 2004 dans le Val-d'Oise, en face de l'église peinte par Van Gogh. Ce sont des promoteurs anglais qui ont financé le projet à hauteur de 8 Me. Le groupe HMC devrait en assurer la gestion. La municipalité soutient un second projet d'hôtel sur la commune. (Le Parisien) zzz36v

Michel Speck président
C'est Michel Speck, 49 ans, patron de l'auberge Le Crève Cœur à Thionville, dans la Marne, qui vient d'être élu à la tête de l'association des Châteaux & Demeures de Tradition et Grandes Etapes de Vignobles. Il remplace Henri Bourguet qui prend sa retraite. Projets : s'associer au centenaire du Tour de France en juillet prochain, création d'une gazette interne et élaboration d'une charte de la restauration. zzz22v zzz76v

hotels.com
USA Interactive, qui détient 68 % des titres de hotels.com site de réservations d'hôtels par Internet, a l'intention de racheter les parts qui lui manque. La transaction devrait dépasser le milliard de dollars. zzz38 zzz36v

Nomination chez Le Méridien
Cécile Gouailhardou, 31 ans, prend la direction des ventes des hôtels de la partie nord de la région France à laquelle est rattachée la Belgique : 2 hôtels à Paris (Etoile et Montparnasse), 1 à Lyon et 1 à Bruxelles. Elle occupait depuis juin 2000 le poste de directrice des ventes de l'hôtel Le Méridien Montparnasse (Paris). Antonio Ducceschi, 39 ans, prend la direction des ventes de la partie sud à laquelle sont rattachés Monaco et Malte : un hôtel à Nice, 1 à Juan-les-Pins, 1 à Monte-Carlo et 1 à La Valette. Il était précédemment à la direction ventes et marketing du Meridien Beach Plaza de Monte-Carlo. zzz36v

Les travaux qui inquiètent
Inoccupé depuis 15 ans, le Grand Hôtel de Bordeaux va subir 2 ans de travaux pour aménager 150 chambres au standard 4 étoiles luxe. Le gros œuvre doit s'achever en juin 2004 pour une ouverture sous enseigne Radisson en avril 2005. L'Hôtel de Bayonne et le restaurant Le Mably, s'inquiètent comme d'autres des nuisances que les travaux vont inévitablement engendrer. Des réunions entre la mairie, l'architecte et les riverains tentent de calmer le jeu. (Sud-Ouest) zzz36v

KFC voit grand
De 7 unités en 2001, KFC (Yum !) est passé à 20 restaurants dans l'Hexagone. La chaîne espère dépasser la centaine (140) en 2006. KFC précise qu'il cherche des futurs managers énergiques, enthousiastes et passionnés avec le slogan "C'est comme ça qu'on vous aime". zzz22v

Parrain
Pierre-Yves Rochon, l'architecte d'intérieur à qui l'on doit entre autres la déco du George V à Paris, sera le parrain de la prochaine promotion de l'Institut Paul Bocuse d'Ecully le 23 octobre prochain à Lyon. zzz18v

Awards chez Choice Hotels
La convention annuelle de Choice Hotels Europe à Berlin a récompensé quelques établissements français. Le Comfort Hotel Mandallaz d'Annecy a été sacré Meilleur Comfort pour l'Europe de l'Ouest. Le Quality Hotel Cannes Riviera a remporté le prix du Meilleur hôtel Quality pour la France, la Belgique et la Suisse, ainsi que celui du Meilleur hôtel Quality européen. Le titre du cadre de l'année pour la France, la Belgique et la Suisse, a été attribué à Dominique Debarge, directrice des ventes internationales de Choice Hotels France. zzz36v

Comme tous les ans, Pâques nous permet de féliciter de nouveaux promus dans l'ordre de la Légion d'honneur
C'est au grade d'officier dans l'ordre de la Légion d'honneur que Joël Robuchon a été promu sur la liste du ministre de l'Education nationale. Jean-François Blanc, Christian Mantei, sur la liste du ministre du Tourisme sont nommés chevaliers ainsi que Jean-Pierre Athanase qui lui, se trouve être sur la liste du Premier ministre. L'Hôtellerie présente ses sincères félicitations aux heureux récipiendaires. zzz22v

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