Plus de 1 500 élèves sont actuellement en formation aux métiers de l'hôtellerie-restauration dans les Alpes-Maritimes, un département où les besoins, liés à la pression touristique, sont importants. Et où, corollaire inévitable, les professionnels sont exigeants ! Si dans les écoles, les classes affichent complet, la confrontation des jeunes aux conditions d'exercice des métiers de l'hôtellerie-restauration est souvent douloureuse. zzz68v
Lycée Paul Augier de
Nice, la moitié des élèves du département y est formée
Du côté des élèves...
Lycée professionnel Paul Valéry, une formation de
caviste à Menton
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L'Hôtellerie n° 2746 Hebdo 29 Novembre 2001
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