Actualités

Au fil de la semaine
__________________

Ingrid Bazin, lauréate de la 11e coupe européenne Georges Baptiste

Et de deux. Après avoir remporté l'an dernier la finale de la coupe nationale Georges Baptiste (service en salle), Ingrid Bazin a récidivé et s'est classée première de la coupe européenne 2001, samedi 7 avril, à Venise. La jeune fille est scolarisée au lycée Edouard Herriot à Sainte-Savine. Patrick Lakins de l'école de Villigen-Schwenningen (Allemagne) est arrivé second, devant le Hollandais Japp Bann du College for hotel and gastronomy of Amsterdam.

SAirgroup cède son pôle hôtelier à Raffles Holdings
Confronté à des difficultés financières importantes (pertes atteignant 1,89 Mdr), le groupe suisse a pris la décision de se recentrer sur ses métiers de base. Dans le cadre de cette restructuration, SAirgroup a cédé sa branche hôtelière, Swissotel & Resorts, fondée en 1980, au Singapourien Raffles Holdings. Cette transaction s'est effectuée pour un montant de 520 MF suisses, soit 340 Mr. Dès la fin du mois de mai prochain, la filiale du groupe CapitaLand Limited sera donc propriétaire de la marque Swissotel, et exploitera 23 établissements supplémentaires (dont notamment le Montreux Palace au bord du lac Léman) implantés notamment aux Etats-Unis (Boston, Chicago, New York, Washington...), en Europe, en Chine, en Amérique du Sud et au Proche-Orient.
Une opération qui permet à Raffles Holdings de mettre les bouchées doubles en termes de développement. Avec cette nouvelle acquisition, son parc croît en effet de 139 % atteignant 13 457 chambres dans 34 pays. Sans compter que la chaîne Swissotel affiche de bons résultats financiers avec un CA de 130,3 Mr et un bénéfice d'exploitation de 22,6 Mr.

Un nouveau 4 étoiles à Biarritz
C'est le 21 juin que devrait être inauguré le tout nouveau Crowne Plaza de Biarritz, un hôtel 4 étoiles de 150 chambres (dont 9 suites). Il comprendra un restaurant de 120 places en rez-de-chaussée et un restaurant panoramique. Un espace de 430 m2 sera réservé pour les séminaires d'entreprise. Parmi les services de cet hôtel, qui surplombe l'océan, on trouvera un espace de balnéothérapie et un centre de remise en forme. Plus de 60 emplois sont créés à cette occasion.

Le marché des groupes de restauration italiens
A la suite de l'analyse des bilans 1999 des 13 groupes italiens, dont le volume d'affaires dépasse 1 milliard de francs, le journal Ristorando a mis en évidence un volume global de 8 500 milliards de lires (29 milliards de francs) qui se répartit en 4 secteurs : restauration collective (28 %), restauration commerciale (26 %), titres-restaurant (23 %), et divers services (23 %).

Loiseau à Toulouse ?
Le groupe immobilier Capitole Patrimoine projette de racheter dans l'est toulousain le château de Degrès, une bâtisse du XVIIIe siècle, et un terrain de 60 hectares, en vue de créer un complexe touristico-économique et d'équitation avec un restaurant haut de gamme ainsi que 30 chambres. Pour la partie restauration, des contacts ont été pris entre le promoteur toulousain et Bernard Loiseau. L'ouverture est prévue dans 2 ans.

Le Concorde Palm Beach à Marseille bientôt Sofitel ?

En profonde réfection depuis novembre 2000, l'hôtel Corcorde Palm Beach, qui devait rouvrir ses portes en juin prochain, restera fermé jusqu'en 2002. Le coût de la réhabilitation de ce 4 étoiles, qui doit retrouver ses 160 chambres d'origine, était estimé à 40 MF au départ, mais le budget est très largement dépassé aujourd'hui : le propriétaire l'estime à 90 MF. Des discussions avec le groupe Accor seraient en cours pour une reprise sous l'enseigne Sofitel. Si l'opération se réalisait, elle porterait la présence de Sofitel à Marseille à près de 300 chambres, le Sofitel Vieux Port, avec ses 130 chambres, étant situé à quelques encablures du Concorde Palm Beach. Le groupe Accor aurait alors, dans la cité phocéenne, une position excessivement forte, et ce, tout particulièrement sur le créneau haut de gamme. Un élément que ne manquera pas de prendre en compte Accor dans sa décision de rachat, au-delà du fait que le coût de l'opération risque d'être très élevé, le montant de la rénovation ayant été très lourd. Le haut de gamme est un créneau très porteur dans cette ville qui connaît un regain d'activité, tant au niveau affaires, tourisme que congrès, et qui devra attendre encore quelques années pour voir la construction d'un hôtel à l'enseigne internationale, dans l'ancien Hôtel Dieu bientôt réhabilité.

Procès houleux entre les discothécaires et SOS Racisme à Montpellier
Perdu en première instance, le procès intenté par SOS Racisme contre 5 discothèques de Montpellier, après des opérations de 'testing', se déroulait en appel la semaine dernière. Des incidents ont eu lieu dès le début des plaidoiries, notamment entre les avocats des parties adverses qui ont bien failli en venir aux mains. Après l'évacuation de la salle, le procès a repris son cours dans une ambiance particulièrement tendue. La légitimité des méthodes de 'testing' a été au cœur des débats, tandis que l'avocat général a estimé "qu'il n'y avait pas d'équivoque sur le fond" et que des discriminations au faciès ont bien eu lieu envers les plaignants. L'arrêt doit être rendu le 5 juin prochain.

Grève au lycée hôtelier de Dinard
400 élèves viennent de se mettre en grève en bloquant le barrage de la Rance avant d'aller manifester à Saint-Malo. Ils réclament l'ouverture d'une section bac pro afin de poursuivre sur place leurs études. Ils sont soutenus par les enseignants.

Un plan de redressement pour Léon de Bruxelles
La chaîne de restauration Léon de Bruxelles, spécialiste des moules-frites, a annoncé pour les deux ans à venir un plan de redressement afin de renouer avec un résultat proche de l'équilibre. Pour l'exercice 2000, elle affiche des pertes de 12,1 millions d'euros, un chiffre d'affaires en régression de 7,6 % et des fonds propres négatifs de 2 millions d'euros. La direction a décidé de regrouper les sièges de Velizy et de Neuilly, de mettre en place un contrôle budgétaire, de fermer 5 restaurants en province et en région parisienne, et de refondre la carte tout en revalorisant certains prix.

Une auberge créée à Marcilly-les-Buxy (71)
C'est à Frédéric et à Muriel Jacob que revient la direction de l'Auberge du Cheval Blanc, créée par la ville de Marcilly-les-Buxy en Saône-et-Loire dans un bâtiment remis à neuf, avec l'appui de la Région, du conseil général, de l'Etat et de la chambre de commerce. L'objectif du couple est de réussir dans l'exploitation de ce restaurant, couplé à un bar-brasserie. L'ensemble de l'opération a coûté 2,5 MF, la commune en assurant près de la moitié.

L'agenda de l'AAEEHS
Jeudi 17 mai, les anciens élèves de l'école d'hôtellerie et de tourisme de Strasbourg-Illkirch en Moselle se retrouveront au restaurant le Chat Noir à Metz à 12 heures. L'occasion d'un déjeuner amical pour discuter des orientations de l'association.
Renseignements auprès de l'AAEEHS (Association des anciens élèves de l'école hôtelière de Strasbourg) : Tél. : 03 88 60 54 86 - Fax : 03 88 60 05 64 - E - mail : aaeehs@wanadoo.fr

Les Français en finale de la Heineken Cup

Satisfaction pour le maire de Paris, Bertrand Delanoé, qui assistait à la demi-finale de la coupe d'Europe de rugby, samedi dernier à Lille, aux côtés du président de France Boissons, Roger Santa, à l'origine de la Heineken Cup. L'équipe du stade français a en effet remporté la victoire de 1 point face à des Irlandais particulièrement offensifs (16 à 15). C'est donc au Parc des Princes à Paris que se disputera la finale 2001 de la Heineken Cup, prévue le 19 mai prochain. A suivre sans faute.