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Michel Hermet va fêter 40 ans de vie de restaurateur

Restauration - lundi 20 septembre 2021 09:05
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Nîmes (30) Dans sa brasserie, il célébrera la gastronomie en musique pendant le mois d'octobre.



Michel Hermet est fidèle à Nîmes et ses arènes depuis un peu plus de 40 ans.
© Jean Bernard
Michel Hermet est fidèle à Nîmes et ses arènes depuis un peu plus de 40 ans.

Pour célébrer quatre décennies de restaurateur à Nîmes, Michel Hermet, par ailleurs président d'honneur de l'Union de la sommellerie française, a choisi d'organiser un mois d'octobre sous le signe de la fête, histoire de ne pas oublier totalement le monde d'avant.

En juin 1981, au retour d'un long séjour au Canada, il a ouvert le San Francisco steak house avec son ami Jean-Marie Lagrange pour associé. Pour assouvir sa passion du vin, il a créé le Wine bar chez Michel avant de déménager pour s'installer face aux arènes de Nîmes et baptiser le lieu Wine bar le cheval blanc.

Pour cet anniversaire il a sollicité quatre chefs de prestige (Gilles Goujon, Glenn Viel, Marc Haeberlin et Michel Kayser). Une recette de chacun sera proposée au cours d'une semaine d'octobre. Et comme un anniversaire sans musique n'aurait pas la même saveur, chaque vendredi et samedi, un groupe musical différent viendra donner l'aubade aux clients du restaurant.


Jean Bernard
Journal & Magazine
N° 3756 -
01 octobre 2021
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Vins au restaurant
par Paul Brunet
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