L'Hôtellerie Restauration No 3411 - page 61

Et si vous partiez
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Ai-jedescontraintes?
Il yena toujours.
-Techniques (environnement, réglementation, architecture…).
-Opérationnelles (horairesd’ouverture,niveaudequalité
attendu, clients…).
-Humaines (disponibilitédupersonnel, capacités
intellectuelles, formation,motivation, résistanceau
changement...).
-Délais (impératifsdedatedans lecadred’uneouverture,
débutdesaison…).
-Budget (lanotiondebudgetest capitaleetdoitêtrepriseen
compterapidement : riennesertdese lancerdansunprojet
que l’onnepourrapasfinancer.
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Quelbudgetmettreenœuvre?
Enfin, vouspouvezmettrevosobjectifsenadéquationavecune
réalitébudgétaire.Pourquoi investirquelquesmilliersd’euros
si vousnepouvezgarantirunretoursur investissement?
Soyezpragmatiqueet réaliste.La loides80/20s’applique
toujours trèsbien :mieuxvaut couvrircorrectement80%de
vosbesoinsavecunesolutionsimpleetefficaceplutôtqu’essayer
decouvrir100%devosbesoinsparunesolutioncoûteuseet
complexe.Pourchacundespérimètresetobjectifsdevotre
projet, cherchezàétablircombiencelapeut coûteretvous
rapporter.N’oubliezpas lescoûts indirects internesouexternes,
lescoûtsrécurrents (contratdemaintenance,matériel, support
téléphonique,misesà jour)et lecoûtdevosressourcesetde
voscompétences.C’est cettedernièreétapequi vavousaider
àdécidercequeseravotresystèmed’information.Cherchez
desproduitsmatérielset logicielsstandards (unesortedeprêt-
à-porter) sur lemarchéplutôtquedessolutionsdéveloppées
uniquementpourvous.Allezensuitevisiterdesconfrères,
échangezet recueillez leurs impressionssur lesproduitsqu’ils
exploitentet sur lesservicesoffertspar les fournisseurs (hotline,
formation,financements…).
Q
ses besoins
technologies
59
Unequestion?
Blog des Experts
‘Informatique et nouvelles
technologies enCHR’ sur
THIERRY
LONGEAU
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