L'Hôtellerie Restauration No 3411 - page 71

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Legroupe
Sibuet poursuit
sondéveloppement
àAvoriaz
Hôtellerie
œ
L’hôtel desDromonts, labellisé ‘Grande
réalisationdupatrimoineduXX
e
siècle’et
uniquehôtel de lastation,vientd’être reprispar
l’entreprise familiale.
œ
L’investissement, travaux inclus,estde2M€.
A
prèsMegève - sonadresse
historique -Lyon,Ménerbes,
Tourtour,RamatuelleetVal
Thorens, legroupeMaisonsetHôtels
Sibuet s’implanteàAvoriaz (74).
Nicolas
et
MarieSibuet
(lesenfants
des fondateurs)ont choisi l’hôteldes
Dromonts, situéaucœurdudomainedesPortesdusoleil, et
seul établissementde lastation.NicolasSibuet, chargédes
projetsetdudéveloppement, aeuuncoupdecœurpour les
lieuxet lebâtiment,premièreœuvremajeurede l’architecte
JacquesLabro
, et classéaupatrimoineduXX
e
siècle.
L’investissement, travaux inclus, estde2M€.
“Conserver l’esprit originel”
Ouvert en 1966, l’établissement sera rénové en
concertation avec JacquesLabrodans un style évoquant
les années 1960.
“Notre volonté est de conserver l’esprit
originel en lui apportant le confort actuel et enmettant
l’hôtel auxnormes”,
expliqueNicolas Sibuet. À son
ouverture, endécembre prochain, l’hôtel comptera
34 chambres et suites, un spapure altitude et deux
restaurants : LesEnfants terribles et laTabledu
fromager. En2013,Maisons etHôtels Sibuet, qui compte
11 hôtels et villas 4 et 5 étoiles, sept restaurants et un
domaine viticole, a réaliséun chiffred’affaires de45M€
et emploie environ300 salariés permanents.
FLEURTARI
Hôtel desDromonts
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L’Hôtel des
Dromonts,
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© P. DOIGNON, T. SHU, MPM&DR
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