du 13 décembre 2007 |
RESTAURATION |
POUR LUTTER CONTRE DES DÉPENSES ÉNERGÉTIQUES CROISSANTES
Des hôtels plus verts sur la Côte d'Azur
Nice (06) Afin de permettre au secteur de l'hôtellerie des Alpes-Maritimes de réaliser des économies d'eau et d'énergie, la chambre de commerce et d'industrie, associée à de multiples partenaires, lance en janvier un programme novateur en faveur de l'environnement.
La
chambre de commerce et d'industrie (CCI) Nice-Côte d'Azur met en place un
programme d'accompagnement collectif de dix-huit mois pour doter les hôtels
d'une "gestion optimisée de leurs dépenses énergétiques par
une meilleure maîtrise des consommations d'eau, d'électricité et
la prise en compte des énergies renouvelables". Il rassemblera au minimum
8 et au maximum 15 hôtels d'une capacité d'au moins 20 chambres. Une
action semblable s'est déroulée de mars 2006 à mars 2007 en faveur
du secteur de l'industrie.
Les hôteliers des Alpes-Maritimes sont conscients
que "peu d'initiatives ont été prises jusqu'à présent"
en matière d'économie d'énergie, faute de prise de conscience collective
et en raison de l'absence de partenaires déterminés. "La démarche
de la CCI est à prendre en
considération.
À titre d'exemple, alors que les Alpes-Maritimes sont sous la menace d'une
pénurie d'électricité, on a peu recours à l'énergie solaire.
En outre, certains clients, les Scandinaves notamment, sont de plus en plus soucieux
de ce que nous faisons en faveur de la défense de l'environnement", affirme
Michel Tschann, président du syndicat des hôteliers de Nice.
"Il faut encourager toute démarche écologique
intelligente. La profession ne peut qu'y être attentive", déclare
Philippe Leven, président de l'Umih 06, en insistant sur le rôle
des institutions dans les économies d'énergie. L'hôtellerie représente
une part importante du tissu économique de la région PACA qui reçoit
jusqu'à 35 millions de touristes par an, dont 10 millions pour le seul département
des Alpes-Maritimes, soit 64 millions de nuitées.
Un
accompagnement personnalisé
Le programme de la CCI Nice.
Côte d'Azur prévoit la mise en place d'un plan d'action individualisé
de maîtrise des consommations (eau, chauffage, climatisation, etc.) et une
sensibilisation aux énergies renouvelables. Un accompagnement personnalisé
sur site permettra d'établir un état des lieux, le suivi de l'application
des mesures préconisées, le repérage des freins et/ou des dysfonctionnements
et des aides à leur résolution.
Le programme s'articule autour
de deux jours et demi de séminaires collectifs (divisés en demi-journées)
pour former et sensibiliser sur les aspects techniques et de six jours et demi (eux
aussi en demi-journées) d'audit et de conseils personnalisés pour des
solutions adaptées à
l'entreprise. La participation financière des hôtels qui adhèreront
au programme varie de 500 à 1 000 euros selon leur catégorie et leur
capacité.
La CCI a arrêté ce programme après
avoir constaté que les entreprises du secteur hôtelier font face à
une augmentation de leur consommation énergétique. Elle a également
noté que la notion de confort est souvent associée à une consommation
sans contraintes, notamment en matière d'eau, et que la clientèle est
encore trop peu sensibilisée aux problèmes énergétiques. Elle
en a conclu qu'une meilleure gestion des flux en amont et l'utilisation de matériel
économe influencent de façon directe la consommation énergétique
des hôtels.
Les partenaires du projet sont l'Ademe,
le conseil régional Provence-Alpes-Côte d'Azur, le
conseil
général des Alpes-Maritimes, EDF, l'Agence de l'eau, les syndicats hôteliers
et l'Umih.
Bernard Degioanni
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Si
vous êtes intéressé par ce programme d'économies d'énergie,
prenez contact dès maintenant avec Peggy Misiraca-Teychiné
Tél. : 04 93 13 75 97
peggy-misiraca@cote-azur.cci.fr
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L'Hôtellerie Restauration n° 3059 Hebdo 13 décembre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE