du 18 octobre 2007 |
HÔTELS |
TROIS MOIS APRÈS AVOIR ÉTÉ INONDÉ
Le Relais de Farrou rouvre ses portes
Villefranche-de-Rouergue (12) Fort du soutien de leurs salariés et des élus locaux, Christine et Bernard Bouillard ont remis leur établissement en ordre de marche.
Noyé
par 2 fois sous plus d'un mètre d'eau en juin, le Relais de Farrou (3 étoiles)
a pu rouvrir ses portes le 11 septembre après trois mois d'efforts intensifs
et une mobilisation exemplaire de l'ensemble des salariés (12 personnes). "Tout
le personnel est resté, je ne pouvais décemment pas mettre au chômage
des personnes avec qui je travaille depuis des années. Alors nous sommes restés
solidaires, et tout le monde a relevé ses manches pour tout nettoyer",
explique Bernard Bouillard, à la tête de l'établissement
depuis 1979. Entièrement dévasté par l'eau et la boue, l'établissement
et ses abords (parc, piscine, terrain de tennis) ont d'abord dû être
nettoyés et remis à sec avant une phase de réhabilitation destinée
à effacer les quelques 750 000 E de dégâts et de perte d'exploitation.
"La salle de restaurant et les chambres ont été restaurées à
l'identique, la cuisine refaite à neuf et entièrement rééquipée,
et nous avons profité des travaux pour réaménager le bar avec une
nouvelle décoration ethnique", poursuit le professionnel, qui aura investi
465 000 E dans l'opération. "Les Assedic ayant par ailleurs refusé
la mise en chômage technique du personnel, j'ai assuré le paiement des
salaires durant les trois mois de fermeture pour ne laisser personne sans ressource.
Suite à la réunion de la commission interministérielle du 20 septembre,
l'arrêté de classement en catastrophe naturelle est effectif, mais nous
attendons toujours sa publication au Journal officiel", conclut Bernard Bouillard.
David Danielzik
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Relais de
Farrou
Route de Figeac
12200 Villefranche-de-Rouergue
Tél. : 05 65 45 18 11
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L'Hôtellerie Restauration n° 3051 Hebdo 18 octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE