du 11 octobre 2007 |
HÔTELS |
LOGIS DE FRANCE
L'Hôtel du Parc veut jouer la carte prestige
Saint-Hippolyte (68) Logis de France devrait lancer prochainement une gamme prestige. Joseph Kientzel, hôtelier-restaurateur alsacien, en attend beaucoup.
Des
réflexions sont engagées sur le lancement d'une 4e cheminée
ou une catégorie type Logis prestige, cheminée d'or. Cette démarche
vise à valoriser le réseau, notamment auprès de la clientèle
internationale", indiquait à
L'Hôtellerie
Restauration Krystel Blondeau,
directrice des Logis de France. C'était en début d'année. Dans le
Haut-Rhin, Joseph Kientzel, propriétaire de l'Hôtel du Parc à
Saint-Hippolyte, 3 cheminées, a décidé de jouer le jeu. "Cela
fait deux ans qu'en compagnie d'une poignée d'autres propriétaires, nous
sollicitons Logis de France pour créer une nouvelle classification. Les 3 cheminées
ne nous apportent plus grand-chose", explique-t-il. Pour lui, il est impératif
de redonner un nouveau souffle à la gamme haute de la chaîne tout en
conservant ses valeurs de tradition et d'accueil familial. Il s'est ainsi rendu
à Paris où il a rencontré les 4 autres hôteliers-restaurateurs
partisans du projet. "Les critères ont été définis et la
charte est presque mise en place", assure Joseph Kientzel.
On parle ici hôtel très haut de gamme,
restaurant de très bonne qualité et prestations. "La piscine est un
élément indispensable, les chambres doivent être très spacieuses
et l'établissement doit proposer de 10 à 15 % de suites." Dans son
hôtel, charmante étape de la Route des Vins d'Alsace, "aucun gros
investissement n'est à prévoir, seulement quelques aménagements
comme l'installation d'écrans plats et de coffres-forts dans les chambres."
Joseph Kientzel indique qu'une réunion
est prévue en septembre pour informer les candidats. Il espère que la
nouvelle gamme prestige verra le jour dès l'an prochain. Reste à savoir
si elle prendra la forme d'une 4e cheminée ou d'un nouveau thème…
JBP
zzz36v
Hôtel-Restaurant
Le Parc
6 rue du Parc
68590 Saint-Hippolyte
Tél. : 03 89 73 00 06
le-parc.com
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L'Hôtellerie Restauration n° 3050 Hebdo 11 octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE