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-----------    Mardi 19 juin 2007   -----------

Nouveau directeur au Sofitel Royal casino de Mandelieu
Patrick Phillips, 52 ans, s’est vu confier la direction générale du Sofitel Royal Casino de Cannes Mandelieu, établissement récemment racheté par le fonds d’investissement français Chequers Capital. Également membre du directoire de la SAG (Société anonyme du casino de Mandelieu), Patrick est un habitué de l’hôtellerie de luxe. Il a de fait passé 5 ans dans le groupe Lucien Barrière à la tête de l’hôtel du Golf de la Baule. Il avait également dirigé par le passé le relais saharien à Ksar Ghilane dans le désert tunisien. D’origine franco-américaine, cet homme a également d’autres cordes à son arc, ayant passé 9 ans au sein de BNP Paribas Immobilier en qualité de directeur de programmes chargé de l’hôtellerie et de l’urbanisme commercial. Une expertise qui lui est évidemment favorable alors que son établissement profite actuellement d’une profonde rénovation. zzz36v zzz18p

Small Luxury Hotels cartonne
Après avoir séduit 70 nouveaux membres en 2006, Small Luxury Hotels of the Word poursuit son développement tambour battant. L’enseigne a en effet recruté 20 établissements au cours du premier trimestre. À ce rythme, le portefeuille devrait franchir la barre des 450 unités d’ici la fin de l’exercice. À noter que parmi les nouveaux adhérents, on compte l’hôtel Les Frênes en Avignon. zzz36v

IPBM reprend les murs de 3 villages du Club Med
La Siic IPBM, groupe GE Real Estate Investment, a racheté les murs de 3 villages exploités par le Club Med. L’opération s’est élevée à 117 ME. Les actifs acquis – à Serre-Chevalier (05), Sant’Ambrogio (02) et Wengen (Suisse) – seront désormais loués au Club Med pour une durée de 13 ans. zzz36v

Wendy’s mise en vente
La chaîne américaine de restauration rapide, Wendy’s, vient d’annoncer qu’elle était en vente. Cette dernière compte quelque 6 000 unités dans le monde. zzz36v

Le nouveau gouvernement de François Fillon
Le secrétaire général de l’Elysée, Claude Guéant, a annoncé, le 19 juin, la composition du nouveau gouvernement de François Fillon.
Ce gouvernement compte quinze ministres, seize secrétaires d’État et un haut commissaire :
Jean-Louis Borloo : ministre d’État, ministre de l’Écologie, du Développement et de l’Aménagement durables
Michèle Alliot-Marie : ministre de l’Intérieur, de l’Outre-mer et des Collectivités territoriales
Bernard Kouchner : ministre des Affaires étrangères et européennes
Christine Lagarde : ministre de l’Économie, des Finances et de l’Emploi
Brice Hortefeux : ministre de l’Immigration, de l’Intégration, de l’Identité nationale et du Codéveloppement
Rachida Dati : garde des Sceaux, ministre de la Justice
Michel Barnier : ministre de l’Agriculture et de la Pêche
Xavier Bertrand : ministre du Travail, des Relations sociales et de la Solidarité
Xavier Darcos : ministre de l’Education nationale
Valérie Pécresse : ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche
Hervé Morin : ministre de la Défense
Roselyne Bachelot-Narquin : ministre de la Santé, de la Jeunesse et des Sports
Christine Boutin : ministre du Logement et de la Ville
Christine Albanel : ministre de la Culture et de la Communication
Eric Woerth : ministre du Budget, des Comptes publics et de la Fonction publique
Roger Karoutchi : secrétaire d’État auprès du Premier ministre, chargé des Relations avec le Parlement
Jean-Pierre Jouyet : secrétaire d’État auprès du ministre des Affaires étrangères et européennes, chargé des Affaires européennes
Laurent Wauquiez : secrétaire d’État auprès du Premier ministre, porte-parole du gouvernement
Eric Besson : secrétaire d’État auprès du Premier ministre, chargé de la Prospective et de l’Evaluation des politiques publiques
Valérie Létard : secrétaire d’État auprès du ministre du Travail, des Relations sociales et de la Solidarité, chargée de la Solidarité
Dominique Bussereau : secrétaire d’État auprès du ministre d’État, ministre de l’Écologie, du Développement et de l’Aménagement durables, chargé des Transports
Nathalie Kosciusko-Morizet : secrétaire d’État auprès du ministre d’État, ministre de l’Ecologie, du Développement et de l’Aménagement durables, chargée de l’Ecologie
Christian Estrosi : secrétaire d’État auprès de la ministre de l’Intérieur, de l’Outre-Mer et des Collectivités territoriales, chargé de l’Outre-Mer
André Santini : secrétaire d’État auprès du ministre du Budget, des Comptes publics et de la Fonction publique, chargé de la Fonction publique
Jean-Marie Bockel : secrétaire d’État auprès du ministre des Affaires étrangères et européennes, chargé de la Coopération et de la Francophonie
Hervé Novelli : secrétaire d’État auprès de la ministre de l’Economie, des Finances et de l’Emploi, chargé des Entreprises et du Commerce extérieur
Fadela Amara : secrétaire d’État auprès de la ministre de la Ville et du Logement, chargée de la Politique de la ville
Alain Marleix : secrétaire d’État auprès du ministre de la Défense, chargé des Anciens Combattants
Rama Yade : secrétaire d’État auprès du ministre des Affaires étrangères et européennes, chargée des Affaires étrangères et des Droits de l’homme
Luc Chatel : secrétaire d’État auprès de la ministre de l’Économie, des Finances et de l’Emploi, chargé de la Consommation et du Tourisme
Martin Hirsch : haut commissaire auprès du Premier ministre, aux Solidarités actives contre la pauvreté
Bernard Laporte : secrétaire d’État auprès de la ministre de la Santé, de la Jeunesse et des Sports, chargé de la Jeunesse et des Sports (à compter de fin octobre 2007) zzz70

Luc Chatel, député de la Haute-Marne, est nommé secrétaire d'État à la Consommation et au Tourisme
Claude Guéant, secrétaire général de l’Elysée, vient d’annoncer la composition du nouveau gouvernement Fillon. Il compte 15 ministres, 16 secrétaires d’État et un haut commissaire. Luc Chatel, député de Haute-Marne et porte-parole de l’UMP pour les législatives vient d’être nommé secrétaire d’État auprès de la ministre de l’Économie, des Finances et de l’Emploi, chargé de la Consommation et du Tourisme. zzz70

Fermob ouvre un espace à Marseille totalement dédié à l’aménagement des terrasses Véritable jardin d’idées pour les particuliers ou espace conseil showroom pour les professionnels, le nouvel espace Fermob de Marseille exprime l’outdoor lounge, la nouvelle tendance d’art de vivre à l’extérieur. Le showroom est ouvert tous les jours sauf le dimanche de 10 h à 19 h sans interruption. Son équipe composée de Patrice Hardy, architecte, avec une expérience forte dans le mobilier et le design et de Marie Josée Marrel, architecte d’intérieur diplômée des Arts décoratifs de Genève, peuvent orienter les consommateurs comme les utilisateurs professionnels grâce à leurs conseils très avisés. Fermob Marseille : 32 Av. Jules Cantini - 13006 Marseille – Tél. : 04 91 83 13 47. zzz40d

	Réunion de l’UNAEEH en vue de la prochaine AGO Le "Bureau" de l' U.N.A.E.E.H. s'est réuni au "Procope" le 5 juin dernier, pour préparer la prochaine A.G.O. qui se tiendra à Paris le 18 septembre prochain. Information est ainsi donnée à ses adhérents, de bien vouloir réserver cette date. zzz76v
Au centre de la photo, Gilles Grandjean, président, à sa gauche, Pierre Marquis, président honoraire, à sa droite, Jean-Lou Dolla, commissaire aux comptes. Au deuxième rang, Jean-François Savart, trésorier et Claude Richez, secrétaire général.

	‘Reflets by Pierre Gagnaire’ ouvrira dans l’Intercontinental Dubaï Festival City Le premier restaurant de Pierre Gagnaire au Moyen-Orient s’appellera ‘Reflets by Pierre Gagnaire’ et sera situé dans l’Intercontinental Dubaï Festival City, l’un des 3 hôtels que le groupe Intercontinental Hotels qui ouvrira ses portes d’ici la fin de l’année 2007 à Dubaï. zzz99 zzz22

3 nouveaux hôtels du groupe Intercontinental à Dubaï fin 2007 Le Groupe Intercontinental Hotels va ouvrir fin 2007 3 nouveaux hôtels à Dubaï : l’Intercontinental Dubaï Festival City (36 étages, 501 chambres dont 120 suites), le Crowne Plaza Dubaï Festival City (316 chambres dont 16 suites) et l’Intercontinental Residence Suites Dubaï Festival City (212 appartements). «Intercontinental Hotels Group a su et continue à s’adapter à l’évolution de la demande et c’est seulement en maintenant cette flexibilité que le groupe sera capable d’imposer son succès grandissant. Nous sommes convaincus que cet excitant projet du Dubaï Festival City s’insère parfaitement aux Emirats Arabes Unis compte tenu de leur impressionnant essor économique», a précisé Tom Meyer, Général Manager d’Intercontinental Hotels Group Dubaï Festival City. Il faut dire que les autorités gouvernementales de Dubaï estiment qu’en 2010 le nombre de touristes dépassera les 15 millions (contre 5 millions en 2003), et que le pays aura donc besoin de 70 000 à 80 000 chambres d’ici 2010. zzz99 zzz36

-----------    Lundi 18 juin 2007   -----------

L’Hotel Marriott Shelbourne Dublin lance un nouveau service
Cet hôtel historique repris par Marriott International sous l’enseigne Renaissance depuis mars 2007, propose un service d’un nouveau genre : la recherche généalogique. L’établissement de 265 chambres de luxe et 19 suites a ainsi engagé un expert-généalogiste pour assister les clients de l’hôtel dans la recherche de leurs origines familiales en Irlande et désireux de commencer ou compléter leur arbre généalogique. zzz99 zzz36

Pierre Gagnaire va ouvrir 2 nouveaux restaurants
Le premier en décembre 2007, à Courchevel au sein des Airelles, l’hôtel mythique qui a fait la réputation de la station de ski, le second en janvier 2008 à Dubaï dans l’Intercontinental Hotel qui devrait ouvrir ses portes dans l’immense complexe Festival City. zzz99 zzz36 zzz22

-----------    Vendredi 15 juin 2007   -----------

Projet de loi sur le nouveau régime des heures supplémentaires
Nicolas Sarkozy l’avait annoncé «travailler plus pour gagner plus» lors de la campagne présidentielle. Un projet de loi comportant des dispositions permettant de recourir aux heures supplémentaires à des conditions particulières va être prochainement examiné en Conseil des ministres.
Ce projet de loi prévoit que les salaires versés aux salariés au titre des heures supplémentaires effectuées au-delà de 35 heures ne seraient pas soumis à l’impôt sur le revenu. Il en serait de même pour les heures choisies, les heures supplémentaires effectuées dans le cadre d’un cycle de travail, d'un accord de modulation, ou d’un accord de RTT.
En ce qui concerne la majoration de salaire, la défiscalisation s’appliquerait au taux de l’heure majoré du taux légal (25 % ou 50 %) ou conventionnel s’il existe. Par contre, le taux légal pour les petites entreprises et les CHR passerait de 10 % à 25 %.
Pour les salariés à temps partiel, ils bénéficieraient aussi de ce dispositif pour les heures complémentaires dans la limite de 10 % de l’horaire prévu dans le contrat de travail.
Cette défiscalisation s'appliquerait aussi à la majoration de salaire versée dans le cadre des forfaits annuels en jours pour les jours de repos auxquels les salariés renonceraient dans les conditions légales.
De son côté, l’employeur bénéficierait d’une réduction de cotisations salariales de Sécurité sociale pour ces heures supplémentaires et complémentaires ainsi défiscalisées. Cette réduction s'appliquerait sur le montant total des cotisations de Sécurité sociale dues chaque mois par le salarié. Il ne serait cumulable ni avec une autre exonération de cotisations salariales de Sécurité sociale, ni avec l'application de taux réduits, d'assiettes ou de montants forfaitaires de cotisations.
Le projet de loi prévoit que les mesures pourraient s’appliquer à partir du 1er octobre 2007. zzz60r

Les sénateurs veulent faciliter la publicité pour le vin
Le sénateur Roland Courteau et plusieurs de ces collègues ont déposé au Sénat le 28 mai 2007 une proposition de loi visant à distinguer le vin des autres boissons alcooliques dans l’accès à la publicité.
En effet, la loi du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre le tabagisme et l’alcoolisme transposé dans le code de la santé publique instaure des règles très restrictives en matière de publicité en faveur des boissons alcoolisées. Les sénateurs constatent que ces dispositions ont eut des conséquences économiques néfastes dans la mesure où elles entravent le dynamisme de la filière viticole française. Alors que durant la période où l’alcoolisme progressait, la consommation de vin baissait de 50 %, quand celle des autres alcools augmentait de 13 %.
La proposition de loi des sénateurs vise à distinguer le vin des autres boissons alcooliques. L’article 1 de cette proposition réserve les restrictions en matière de publicité aux boissons à caractère industriel ou autres alcools durs et ne concernerait pas les autres boissons agricoles comme le vin. En outre, ils souhaitent élargir les références que peuvent contenir les messages publicitaires et notamment pouvoir faire référence aux aspects culturels, sociaux et alimentaires, hygiéniques et environnementaux. Quant au message sanitaire pour ces boissons agricoles, il ne devrait comporter qu’un conseil de modération. zzz46a

Les professionnels de l’industrie hôtelière des Pyrénées-Orientales solidaires
En signe de solidarité et de soutien pour la famille et les proches de David Pernot, codirecteur du bar Le Terminus à Perpignan, mortellement poignardé samedi 9 juin, une marche silencieuse dans la dignité et le respect est organisée par l’Umih 66 lundi 18 juin à 15 h 30. Rassemblement et départ : Place Catalogne jusqu’au bar le Terminus/Gare SNCF. zzz74v

Les Vins de Bergerac s’imposent Du 17 au 21 juin à Vinexpo, l’espace collectif des Vins de Bergerac (hall 2, stand LM30) regroupera 14 opérateurs sur un stand relooké aux couleurs de la nouvelle campagne signée “Nous les Bergerac” et animée par un graphisme résolument contemporain. Le lancement à grande échelle de la campagne média a débuté en mai - affichage réseau kiosque défilant à Paris - et investira le salon Vinexpo ‘intra-muros’ et ‘extra-muros’, avec affichage sur les navettes qui desservent le salon. Sur le stand, la dégustation des vins s’accompagnera d’huîtres, de foie gras, de fraises du Périgord. zzz14

Le Smic devrait être revalorisé de 2,06 %
Le taux horaire du Smic devrait augmenter de 2,06 % le 1er juillet prochain, ce qui porterait le taux horaire à 8,44 E contre 8,27 E. Cette hausse de 2,06 % (chiffre encore provisoire) correspond au minimum légal de revalorisation du Smic. Le Premier ministre, François Fillon, l’a clairement annoncé, il n’y aura pas cette année de coup de pouce donné au Smic. Pour connaître le chiffre définitif, il faudra attendre le décret portant revalorisation du Smic qui sera présenté en Conseil des ministres, le 27 juin prochain. zzz60r

-----------    Jeudi 14 juin 2007   -----------

Alain Losbar rejoint le Sofitel de Budapest L’exécutif chef du Novotel London West, quitte l’un des plus gros Novotel du Royaume-Uni pour rejoindre son ancien directeur, René Angoujard, à la tête du Sofitel Budapest. Cet ancien élève de l’E.C.O.F.I.H. (école hôtelière privée de Bobigny), qui a commencé chez Accor aux Antilles, d’où il est originaire, sous la direction de Dominique Colliat (aujourd’hui directrice général Sofitel France), a ensuite travaillé chez Novotel Birmingham Airport, Novotel Waterloo. Il est entré au Novotel London West à Hammersmith en qualité de sous-chef en mai 1997 avant d’être nommé exécutif chef en 2002. Au Sofitel Budapest qu’il intègrera dès le 1er juillet 2007, il prendra la direction d’une équipe de cuisine de 74 personnes. zzz99 zzz18p

Umih 14 conclut un partenariat avec les experts-comptables de Normandie Philippe Villalon, président de l'Umih Calvados, vient de conclure une convention de partenariat avec Fabrice Castel, président du conseil régional de l’ordre des experts-comptables Rouen Normandie. Cette convention prévoit la mise en place d’actions de partenariat afin de conduire à une meilleure connaissance réciproque des deux professions et permettre une plus grande efficacité des missions effectuées auprès des entreprises de l’hôtellerie restauration du Calvados. Ce partenariat se traduira par une politique d’information, de formation et de communication réciproque et par des actions d’accompagnement des entreprises en matière de création, transmission et reprise d’entreprise. zzz74v

Morgan Stanley mise sur le secteur l’hôtellerie
La banque d’affaires américaine nourrit de grandes ambitions dans le secteur hôtelier. André Martinez, patron monde de cette activité, a indiqué hier au cours d’une conférence de presse que l’entreprise avait doublé son portefeuille dans le secteur pour atteindre 14 milliards de dollars. Parmi les dernières acquisitions de la banque figure le rachat de 10 Hilton pour 570 millions d’euros. zzz36v

Ibis veut séduire les vacanciers
La chaîne d’hôtels 2 étoiles du groupe Accor lance une nouvelle opération estivale qui sera relayée dans 7 pays en radio et/ou presse et/ou internet. Concrètement, l’enseigne offre aux clients une réduction de 10 euros ou un cocktail par séjour et par personne - selon les unités choisies – dans 670 hôtels d’Europe et du Maroc. Le choix est vite fait ! D’autant que la réduction pratiquée est valable pour chaque nuit réservée. zzz36v

Nomination chez Accor
Gilles Coccoli a été nommé au poste de directeur général de Accor Services Turquie. Il succède dans cette fonction à Koray Ozbay qui s’est vu confier la direction générale de la zone délégué Asie Pacifique début 2007. zzz36v zzz18p

+ 6 % de recrutement pour le 3e trimestre 2007
C’est ce que révèle le dernier baromètre Manpower France. Selon leur dernière étude, les intentions d’embauche des entreprises de CHR pour la période de juillet à septembre 2007 s’élèveraient à + 6 %, soit 8 points de plus que le second trimestre 2007, et 7 points de plus que le 3e trimestre 2006. zzz54

-----------    Mercredi 13 juin 2007   -----------

Deux médailles d’or pour les cognac Hennessy
Paradis Extra et Richard Hennessy, les qualités haut de gamme de la Maison Hennessy ont été récompensées par deux médailles d'or lors de la San Francisco World Spirits Competition 2007. Paradis Extra est élaboré à partir d’assemblages successifs de plusieurs centaines d’eaux-de-vie prestigieuses. Richard Hennessy est quant à lui issu d’un assemblage de plus d’une centaine d’eaux-de-vie là aussi d’exception. zzz46a

Nouveau bureau pour l’Umih Charente
Réunie en assemblée générale hier, l’Umih 16 vient d’élire son nouveau bureau. Présidente : Élisabeth Gouvernaire ; vice-président : Michel Camus ; secrétaire : Karine Renay ; secrétaire adjointe : Valérie Roy ; trésorier : Luc Marmain ; trésorier adjoint : Frank Dufau. Elisabeth Gouvernaire succède à Xavier Genevière, qui a décidé de prendre sa retraite. zzz74v

Une émission spéciale vin sur BFM en direct de Vinexpo
Quel est l’avenir du vin français ? Tel est le thème de l’émission spéciale Vinexpo sur BFM qui aura lieu en direct de Bordeaux, lundi 18 juin, à 15 heures, sur le stand de la Sopexa (Hall 1 AB 182 du salon). Cette émission sera animée par Alain Marty, rédacteur en chef de In Vino BFM et président du Wine & Business Club avec Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992 et de nombreuses personnalités du monde des vins et des spiritueux. zzz12 zzz46c

Premier sommet européen sur le spa dans l’industrie hôtelière ITEC France, organisateur du salon international Beyond Beauty PARIS annonce la tenue du premier Sommet européen du spa dédié à l’industrie hôtelière. Ce sommet, qui se tiendra dans l’enceinte de Beyond Beauty Paris, les 1er et 2 octobre 2007, a pour objectif de couvrir l’ensemble des problématiques liées à ce marché spécifique en plein essor. Pendant deux jours, l’objectif est de mettre à disposition des professionnels, réunis au sein d’un unique lieu d’échanges, une véritable «pépinière» d’informations et de connaissances, de tisser la toile d’un réseau de professionnels du spa en Europe, pour aboutir à une formidable dynamique sur ce marché dont les perspectives de croissance sont en progression constante. Ce sommet, animé par Raoul Sudre (Spa Consultants), accueillera des intervenants européens et américains de haut niveau, reconnus experts dans leur métier. L’European Spa Summit s’adresse aux acteurs de l’industrie hôtelière (chaîne d’hôtels, maisons d’hôtes, B&B, aux développeurs de spas et resorts, aux promoteurs, aux investisseurs, aux marques de SPA). Plus d’infos sur http://www.beyondbeautyparis.com zzz12

Locatel renforce sa présence à Londres
Londres fait partie des capitales européennes leaders sur le plan de la culture, de la communication, de la finance et de l’art, tout en s’assurant une influence majeure au plan mondial. Avec plus de 120 millions de voyageurs annuels, le parc hôtelier londonien est l’un des plus importants, et compte à ce jour près de 1 000 hôtels. Avec l’élection de Londres comme ville hôte des Jeux Olympiques de 2012, le marché hôtelier pourrait croître de 34 % d’ici là. Locatel UK Limited a souhaité se positionner sur ce marché très porteur en implantant une agence en février 2007 : Locatel UK Limited. Le Shaftesbury Hôtel Group a décidé de faire confiance au groupe Locatel en signant la gestion de 1 200 chambres réparties sur 9 hôtels ; avec un objectif de 2 500 chambres à mi-2008 et la construction de nouveaux hôtels. L’ensemble des chambres bénéficiera d’un système full IP, permettant d’offrir aux clients de nombreux services haut de gamme. Ils pourront accéder à tout le réseau internet par l’intermédiaire de leur télévision, et commander parmi plus d’une centaine de films à la demande. L’hôtel «The abbaye» 103 chambres, l’hôtel «The Bull» 123 chambres et «The Rembrant» 195 chambres du groupe Sarova, ont également fait appel au savoir-faire de Locatel pour remplacer tout leur réseau coax par un réseau full IP. La clientèle aura une offre complète de services : les films à la séance, la Video On Demand, le Guide TV, la Web radio (classée par thème ou par langue), la Music on Demand (Sélection de plus de 5 000 titres, classés par thématique), sans oublier les News on Demand (permettant aux clients de l’hôtel d’accéder en temps réel aux informations RSS de plus de 15 pays). «Nous avons été convaincus par l’offre de Locatel, les seuls à pouvoir nous montrer une installation Full IP TV «live» sans utiliser le réseau coaxial. Nos hôtels étant entièrement câblés en Cat5 il s’agissait d’un impératif», explique le directeur du groupe Shaftesbury M. Rajesh Vohra. Plus d’infos sur www.locatel.net zzz99 zzz36v

Bourges : le «Palais» a rouvert dans des habits neufs
Liquidé l’an passé par le tribunal de commerce de Bourges (Cher), le «Palais de la Bière» semblait définitivement condamné après avoir fait les beaux jours de la ville. La brasserie phare de la ville, rachetée par Jocelyne Silvain, a rouvert après 14 mois de fermeture mais avec une ambition forte. «Nous avons recruté une équipe entièrement nouvelle de 9 personnes pour créer une ambiance elle aussi nouvelle.» Au total, le projet s’étend désormais sur 750 m2 et deux étages. Alors que le rez-de-chaussée est occupé par la brasserie qui ne sert plus de choucroute, l’étage où étaient installées quelques chambres pour le personnel a été transformé en restaurant de 80 places avec un petit salon. zzz22v

Grenoble res@tourisme : un an déjà ! Initié par le Club hôtelier Grenoble Alpes Dauphiné et aujourd’hui porté par l’OT de Grenoble, ce système de réservation en ligne répond déjà à l’objectif premier des 45 hôtels et résidences adhérents : améliorer leur fréquentation de fin de semaine avec 44 % des 1 811 nuitées enregistrées les vendredis, samedis et dimanches. Depuis février 2007 le rythme s’accélère avec une moyenne de 100 résas par mois, pour une durée moyenne de 1,53 nuit. zzz36v

Un an, ça se fête ! Autour de ce gâteau d’anniversaire, on reconnaîtra, de droite à gauche, Carole Clouet, directrice de l’OT de Grenoble, Georges Lachcar, président de l’OT, Sylvain Piantanida, président du Club hôtelier, Pascal Barthélemy, directeur du Splendid Hôtel, Patrick Sebaoun, directeur du Quality Hôtel, Frédéric Lamy, ex-président du Club hôtelier et Pierre Rosselli, directeur de Comfort Hôtel Résidence.

Une troisième enseigne pour Jean Westermann à Strasbourg
Fils d’Antoine et frère d’Eric, Jean Westermann a lui misé sur la restauration rapide, mais sans trahir la tradition d’excellence familiale. Il vient d’ouvrir sa troisième enseigne «Secrets de table» à Strasbourg. Ouverts du milieu de matinée à la soirée, ces trois sites proposent des sandwiches, salades, tartines, galettes et soupes de haut niveau de qualité, voire gastronomiques. Ces produits peuvent être emportés toute la journée. Cette nouvelle boutique fait face au parc des Contades, les deux autres sont localisées en plein centre-ville piétonnier. zzz22v

Thierry Renou a posé ses fourneaux au Patio à Arcachon Nage d’huître du Bassin, homard bleu, bar de ligne, morue fraîche braisée, carré d’agneau de lait rôti, pigeon de «Madame Burgaud» désossé, filet de boeuf mi-fumé… Voici pour un aperçu de la première carte lancée par le nouveau chef propriétaire du «Patio», boulevard de la Plage à Arcachon. Thierry Renou, maître cuisinier de France et ex-chef étoilé du restaurant la Guérinière à Gujan-Mestras a rénové de fond en comble cette adresse réputée, ancrée à deux pas de la Criée à Arcachon depuis 25 ans. La carte est volontairement courte, 4 entrées, 3 choix de poissons, autant de viandes… et deux menus : le menu affaires à 35 euros -vin compris- servi tous les jours sauf le week-end et jours fériés et le un menu Balades terre et mer à 50 euros. zzz22v

Prix régional de l’innovation touristique (PRIT)
La région PACA organise le Prix régional de l’innovation touristique afin de mettre en avant ceux qui s’engagent et font bouger les choses. Ce PRIT 2007 s’adresse aux professionnels du tourisme publics et privés : entreprises de tourisme et de loisirs, collectivités territoriales, Comités régionaux du tourisme, Comités départementaux du tourisme, Chambres consulaires, associations de tourisme, syndicats, fédérations et groupements de professionnels, société d’ingénierie… Objectif : récompenser celles et ceux qui auront trouvé les meilleures solutions innovantes pour améliorer leurs performances et développer des services novateurs. Les candidats peuvent concourir dans une des cinq catégories proposées : stratégie de commercialisation, accès aux vacances pour tous ; produits et services à la clientèle, tourisme et environnement, ressources humaines. Les prix seront décernés début 2008. La date limite de demande des dossiers de candidature (téléchargeable sur le site www.regionpaca.fr) est le 30 juin. La date limite de réception des dossiers est le 15 septembre 2007. Tél. : 04 91 57 54 60. zzz70