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	du 11 janvier 2007	RESTAURATION

EN BREF

Marc Meneau en liquidation judiciaire
Le tribunal de commerce d'Auxerre a prononcé lundi dernier la liquidation judiciaire de la société de Marc Meneau, qui comprend le restaurant 3 étoiles, L'Espérance à Saint-Père-sous-Vézelay (89) et le domaine de loisirs du Roncemay à Aillant-sur-Tholon (89). Le chef a 10 jours pour faire appel de la décision. Le tribunal lui a accordé un délai de 3 mois pour la poursuite des activités. Les portes du restaurant seront closes à partir du 14 janvier pour la fermeture annuelle qui s'étend jusqu'au 3 mars. On parle de 8 millions d'euros de dettes. Pour l'heure, Marc Meneau se refuse à tout commentaire. zzz22v

Coup de chapeau à Michel Guérard
Le Monde 2 consacre sa une et un bel article au chef 3 étoiles d'Eugénie-les-Bains : "Celui qui fut le premier à concilier gastronomie et diététique est toujours à l'avant-garde." zzz22v

Du nouveau chez Léon
Dans un avis de l'AMF, Jean-Louis Détry et Michel Morin ont indiqué qu'ils avaient modifié la structure actionnariale de la société et qu'ils détenaient désormais ensemble 28,27 % du capital de Léon de Bruxelles et 29,18 % des droits de vote. zzz22v

Chartres : reprise du Moulin de Ponceau
Le Moulin de Ponceau, un établissement phare de la ville de Chartres situé au bord de l'Eure, vient d'être repris par Dominique Latu qui dirigeait jusqu'à présent le Mercure, en périphérie de la ville. Le nouveau propriétaire, passé successivement par le Lucas Carton, Ledoyen, le Ritz et sur le paquebot Mermoz, a entièrement rénové le restaurant qui a rouvert ses portes début janvier. zzz22

Nouvelle recrue chez Sodexho Alliance
Jean-Charles Trehan, diplômé de l'IEP de Paris et de l'Essec, vient de se voir confier la direction des relations institutionnelles de Sodexho Alliance. Âgé de 32 ans, ce jeune homme était chargé de mission auprès du directeur du Budget du gouvernement, en charge de la communication. zzz22

L'Hôtellerie Restauration n° 3011 Hebdo 11 Janvier 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE