Actualités

	du 8 septembre 2005	CAMPUS

BASSE-NORMANDIE

EN PROJET

Licence professionnelle et boulangerie dans les cartons

Hérouville-Saint-Clair (14) La rentrée à peine commencée, Jacky Lehugeur, le proviseur du lycée hôtelier François-Rabelais dans la banlieue de Caen, a d'ores et déjà les yeux rivés vers la suivante. C'est en effet dans un an que pourrait ouvrir une licence professionnelle consacrée - suite logique de l'actuel catalogue des formations - à l'art culinaire, arts de la table et du service.

Le lycée accueille 400 élèves.

Nous allons déposer notre dossier avant la fin de cette année pour une ouverture en septembre 2006. Ce projet est porté par l'IUP (Institut universitaire professionnalisé) agroalimentaire de l'université de Caen. Nous serons alors les seuls du Grand-Ouest à proposer une licence professionnelle dans ce domaine", explique Jacky Lehugeur.
D'ici là, 400 élèves retrouvent cette année les locaux du lycée François-Rabelais. Les jeunes disposent au choix d'un large panel de formations, du CAP service hôtelier au BTS hôtellerie, en passant par le BEP hôtellerie-restauration ou encore le bac pro restauration et le bac technologique hôtellerie. À cela s'ajoutent 3 mentions complémentaires prisées des jeunes : employé barman, sommellerie et cuisinier en desserts de restaurant.
À l'avenir, cette mention complémentaire pourrait venir créer un lien de complémentarité avec un autre projet : le lycée François Rabelais s'apprête à accueillir, l'an prochain, l'école régionale de boulangerie. Actuellement installée à Caen dans un centre de formation aux métiers du bâtiment, cette école va déménager à la faveur d'un agrandissement des locaux dédiés aux métiers du BTP.
Pour Jacky Lehugeur, pouvoir accueillir cette école de boulangerie constitue une aubaine : "Il y a un lien évident avec nos métiers, souligne-t-il, et nous allons pouvoir créer des passerelles avec nos mentions complémentaires."
Stéphane Siret zzz68v

Article précédent - Article suivant

Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts

L'Hôtellerie Restauration n° 2941 Hebdo 8 septembre 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE