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LA FERME DE CAPELONGUE ACCUEILLE SES PREMIERS CLIENTS

Bonnieux-en-Provence (84) Dernière création du groupe Loubet, cette annexe de La Bastide de Capelongue offre 14 appartements et une salle de réception.

L'ensemble hôtelier est réalisé dans un style provençal.

En faisant le choix de se positionner désormais à Bonnieux, à quelques kilomètres de Lourmarin où le célèbre Moulin lui a permis d'affirmer sa cuisine, Édouard Loubet s'est placé dans un contexte d'espace et d'ambition. Et cette ambition - il ne le cache pas -, c'est d'aller à la conquête d'une 3^e étoile au Michelin.

L'espace, c'est celui que lui offre La Bastide de Capelongue, et aussi, depuis quelques semaines, La Ferme de Capelongue. Un ensemble hôtelier réalisé dans le style des maisons provençales et offrant tout le confort nécessaire à une clientèle haut de gamme. "Avec seulement 17 chambres à La Bastide, nous avons toujours été pénalisés. La Ferme en offre désormais 14 de plus et nous permet surtout de laisser davantage de liberté à nos clients. Ils viennent pour une nuit, comme dans un hôtel, ou pour une semaine, comme dans une résidence. Nous adoptons alors nos prestations à leur volonté. Soit ils se débrouillent en utilisant la cuisine aménagée dans chaque appartement, soit ils peuvent faire le choix de la demi-pension. Et puis, si cela les arrange, le temps d'une soirée, nous pouvons également nous transformer en traiteur…"

Deux corps de bâtiment offrent des appartements modulables grâce au système de portes communicantes. On peut ainsi venir à deux et se contenter d'une chambre, à 6 et en réserver deux, ou encore à 10 et s'installer alors dans trois appartements qui se succèdent. Une salle de réception centrale peut accueillir des séminaires ou des cocktails alors qu'une piscine tout en longueur permet aux amateurs de natation de garder la forme. Le tout, avec mobilier soigné et décoration personnalisée, pour un investissement de 4 ME.

Alors que le projet porté par des investisseurs locaux à Prague, qui faisait du chef français leur atout gastronomique, traîne un peu en longueur, Édouard Loubet a trouvé à Bonnieux matière à s'exprimer et à s'enthousiasmer autour de son nouveau domaine.
Jean Bernard zzz36v   

La Ferme de Capelongue
84480 Bonnieux-en-Provence - tél. : 04 90 75 89 78 - fax : 04 90 75 93 03 - www.fermedecapelongue.com

Les appartements sont modulables.