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	du 17 fevrier 2005	CAMPUS

EN BREF

Portes ouvertes à Jean Drouant
Le lycée technique hôtelier Jean Drouant, à Paris, organise une opération portes ouvertes le 16 mars prochain. Il prépare au BEP, bac pro, BTN, BTS et à la licence professionnelle en management hôtelier avec l'université Paris-Dauphine. De 9 heures à 17 heures, les visiteurs pourront découvrir les locaux, assister à des cours professionnels et rencontrer élèves et professeurs, qui répondront à toutes leurs questions. zzz68v

Lycées professionnels : des sections menacées
La prochaine rentrée scolaire s'annonce difficile pour les sections hôtelières de certains lycées professionnels de la région Centre.
Le rectorat pourrait ainsi fermer la section hôtellerie-restauration du lycée des Charmilles à Châteauroux (36) ainsi que la mention complémentaire employé barman au lycée Chaptal d'Amboise (37). Dans les deux cas, les chambres hôtelières d'Indre-et-Loire et de l'Indre sont montées au créneau pour défendre ces sections. À Amboise, la mobilisation a été payante puisque la décision de fermer un BEP métiers de la restauration et un CAP services en café-brasserie a été annulée. zzz68v

Semaine des arts culinaires à Nice
Le Greta tourisme hôtellerie de Nice (06) organise au sein du lycée hôtelier Paul Augier une semaine des arts culinaires destinée à des professionnels confirmés. Du 7 au 11 mars, des chefs de cuisine et des spécialistes renommés (Cirino, Delacourt, Devillers, Plumail, Garault…) vous proposent de vous perfectionner. Le nombre de stagiaires est limité à 12. Le coût de la formation est fixé à 1 600 E. Il est conseillé de se renseigner auprès du Fafih pour obtenir une éventuelle prise en charge.
Contact : Jean-Michel Arnoux, conseil en formation continue du Greta au 04 93 72 77 80.
greta.tourismehotellerie@ac-nice.fr zzz68v

7 500 E récoltés par le lycée Paul Augier
Une brigade d'élèves volontaires du lycée hôtelier de Nice-Paul Augier, entourée par les chefs Philippe Blin, Jacques Chibois, Alain Dublanchet, Jean Montagard, Christian Morisset et Alain Parodi, a organisé un dîner de gala au profit de l'association des Enfants de la Lune. Les 7 500 E de bénéfices serviront à aider la recherche médicale. zzz22v

2^e Rencontre gastronomique de Mayenne
L'école hôtelière du CFA des Trois Villes de la Mayenne à Laval (53) a choisi le service du fromage au restaurant comme thème de la 2^e Rencontre gastronomique qu'elle organise le vendredi 11 mars prochain. Outre le dîner de gala à base de fromages avec présentation et argumentaire par les apprentis serveurs, le lycée a prévu une conférence gastronomique sur les nouvelles façons de servir et de vendre le fromage. zzz68v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2912 Hebdo 17 Fevrier 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE