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	du 17 février 2005	PRATIQUE

À LIRE zzz82

"Histoire des cuisiniers en France XIX^e-XX^e siècle"
d'Alain Drouard
Éd. CNRS Histoire
Prix : 20 Euros

"Cru"
de Lyndsay et Patrick Mikanowski
Éd. Flammarion
Prix : 45 E

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L'Hôtellerie Restauration n° 2912 Hebdo 17 février 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE