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Lancement des Cordées de la réussite à Belliard

Les Cordées de la réussite – métiers de la Restauration Cuisine – Service – Bar – Pâtisserie Une opportunité de carrière pour tous, dès la 4ème ! Rejoindre la cordée...

lundi 16 janvier 2023

Les BTS qui accompagnaient des élèves de terminale Bac STHR et Bac Professionnel

Cordées de la réussite au lycée Jacques Coeur

Une action des cordées de la Réussite a eu lieu toute la journée du jeudi 20 octobre 2022 au lycée Jacques Cœur de Bourges. 160 collégiens de 6 collèges du Cher sont venus...

mercredi 9 novembre 2022

Animez le travail d'équipe en impliquant vos salariés et en créant des challenges.

Fiche pratique : trois conseils pour la gestion optimale d'un CHR

Trois domaines distincts sont facteurs de réussite : le marketing, les hommes et le contrôle des coûts. Il faut donc agir dans ces trois domaines à la fois pour améliorer le...

mercredi 4 septembre 2019

Louis Le Duff, roi du fast-food boulanger

Le groupe Le Duff s'affirme comme le leader mondial dans le secteur du café-boulangerie. À la tête de cet empire familial, Louis Le Duff. Il revient sur son étonnant...

vendredi 28 décembre 2018

Luvo Ntezo, chef sommelier au One&Only Cape Town.

Réussite : Luvo Ntezo, de garçon de piscine à chef sommelier

Le Sud-Africain officie au One&Only Cape Town depuis 2011. Pourtant, rien ne le prédestinait à travailler dans la restauration de luxe. Retour sur un parcours atypique.

jeudi 20 septembre 2018

L'Excelsior compte 169 places assises, réparties entre la salle principale et 3 salons.

Un peu d'histoire : L'Excelsior, le fleuron Art nouveau de Nancy

Inauguré en 1911, l'Excelsior a conservé ses plus beaux atours de café Belle Epoque. Situé au coeur de Nancy, cet établissement maintient son esprit brasserie et fait revivre...

jeudi 16 août 2018

Pierre Maillet, Perrine et Pierre Carrier : la relčve est assurée

La famille Carrier, un siècle au sommet du Hameau Albert Ier

La saga de la famille carrier se confond avec l'hôtellerie de montagne et l'histoire de l'alpinisme, une histoire écrite sur 5 générations, avec beaucoup de passion.

mardi 3 avril 2018

Chez les Sibuet, on travaille en famille. De gauche à droite : Marie SIBUET, Jean-Louis SIBUET,...

Réussite : Les Sibuet, des hôteliers visionnaires

En une trentaine d'années, la famille Sibuet a construit un groupe de onze hôtels, qui pèse 45 M€ de chiffre d'affaires et emploie jusqu'à 800 salariés en saison. Rencontre.

mardi 6 février 2018

Victor Lugger et Tigrane Seydoux viennent d'être primés 'entrepreneurs de l'année' par Gault et...

Réussite : la success story de Victor Lugger et Tigrane Seydoux

À Paris, les fondateurs du groupe Big Mamma déclinent la cuisine italienne à travers six établissements à succès.

lundi 8 janvier 2018