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Du nouveau dans le Var
Les frères Mathias et Fabien Dandine quittent L'Escoundudo (1 étoile Michelin depuis 2004) à Bormes-les-Mimosas pour l'Hôtel Les Roches, établissement en bord de mer au Lavandou. Jean-Michel Gallon, le propriétaire, leur a vendu le fonds de commerce du restaurant gastronomique, du bar et de la restauration de plage.
Après avoir travaillé avec Laurent Tarridec et Jacques Chibois, Mathias Dandine avait repris avec son frère Fabien (en salle) l'affaire familiale L'Escoundudo en 2002. Aux Roches, il succède à Benjamin Collomba. zzz22v
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