Serveur H/F, Commis de salle / Runner H/F

SERVEUR/SE / RUNNER H/F Restaurant Le Roy René (Marseille) Le restaurant est spécialisé en coquillages et crustacés, aux Terrasses du Port (centre commercial réputé quartier de La Joliette) face avec sa terrasse face à la mer. Disposant de 100 places assises en intérieur et 100 places en terrasses, le restaurant ouvre ses portes à 10 h et le cœur de l'activité se concentre sur le service du midi, permettant ainsi un rythme de travail confortable pour l'équipe. TACHES ET RESPONSABILITÉS -Application des règles d'hygiène et de sécurité -Vérification de la bonne application des protocoles par les serveurs/apprentis sous sa responsabilité -Nettoyage et entretien du bar et de la salle -Entretien et manutention de la terrasse -Ouverture et/ou clôture des services -Prise des réservations (téléphone - mails) -Assure les services au comptoir et en terrasse -Réalisation des boissons chaudes et froides -Encaissement avec précision des règlements -Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients -Suivi et contrôle du bon déroulement du service -Connaissance impeccable de la carte des vins ainsi que du menu -Capacité à bien conseiller le client dans ses choix et bonne connaissance du produit proposé -Transmet son savoir auprès des serveurs/apprentis et veille à leur bonne intégration -Relaye les informations communiquées par sa/ses supérieur(res) auprès de son équipe et collaborateurs -Identifie et communique à sa hiérarchie les besoins et dysfonctionnements en tous genres PROFIL -Excellent sens de accueil et très bon relationnel -Sens des responsabilités -Capacité à exécuter plusieurs tâches simultanées, être bien organisé et résistant au stress. -Capacité d'adaptation et esprit d'équipe. -Rigueur, disponibilité et autonomie. -Ponctualité et respect des consignes -Bonne connaissance et goût pour le vin nature -Bonne pratique de l'anglais CONDITIONS CDI 42h 2,5 jours de repos 1800€ net