Chef de partie H/F

Chef de partie h/f. Bartaccia hôtel**** Propriano, Corse du Sud Contrat : CDD Salaire : 1900€ nets sur 44h/semaine Période : fin mai 2024 au 15/10/2024 Mission du chef de partie H/F : •Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie, forme et contrôle le travail des commis, apprentis, stagiaires. •Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. •Réalise des préparations préliminaires •Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température •Prend en compte des demandes clients particulières •Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats •En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l'équipe •Participer et superviser l'entretien des locaux, des équipements et du matériel Expérience professionnelle : •Esprit d'équipe •Management / leadership •Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement •Connaissance des normes d'hygiène et de propreté •Rapidité, efficacité, rigueur, créativité, adaptabilité •Force de proposition, polyvalence et sens de l'organisation •Pédagogie & transmission de son savoir-faire Avantages : •Partager une expérience unique et de s'épanouir au sein d'une équipe professionnelle et chaleureuse •Mutuelle prise en charge à 50% par l'employeur •Remises jusqu'à 50% en fonction des périodes, sur l'hébergement et la restauration, pour la famille directe •Une restauration du personnel de qualité préparée par nos équipes et un restaurant accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos •Mise à disposition d'une blanchisserie pour le personnel •Tenue de travail entretenue par la blanchisserie de l'hôtel •Logiciel et outils informatiques dernière génération (e-pack hygiène) •Nuit découverte de l'établissement : nuitée, petit déjeuner pour vous et la personne de votre choix •Planning d'activités extérieurs organisées par l'employeur (exemple : plage…)