Pâtissier H/F

Groupe de restauration proposant une cuisine haut de gamme recherche pour une ouverture un Sous Chef en pâtisserie (H/F) pour un restaurant bistronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe. Vous collaborerez avec le Chef Alex ROCHEL et serez en charge de l'élaboration de la carte. Garant des normes d'hygiènes Accorder l'importance à l'ingrédient et au circuit court Manager et motiver l'équipe de pâtisserie Faire respecter les fiches techniques Faire respecter les procédures d'hygiène, nettoyage et de sécurité et le règlement intérieur Organiser l'accueil et l'intégration de nouveaux talents Élaborer le planning de travail de l'équipe de pâtisserie Gérer les achats et faire appliquer les fiches techniques Maîtriser les outils de backoffice