Directeur de restaurant H/F

Pour superviser nos 3 établissements de restauration gastronomique et bistronomique, nous recrutons h/f: un Directeur de restaurant, encadrement et management de 40 personnes. -Vos missions: -Former les équipes - Coordonner le service en salle avec les actions du chef et de sa brigade. - Organiser et animer l'activité restauration en salle (réservation, plannings, gestion et encadrement du personnel,) - Vous serez assisté de 3 maîtres d'hôtel dans la gestion opérationnel des restaurants. - Vous serez en charge de la clôture des caisses et des ouvertures ou des fermetures de l'établissement. - Vous êtes à jour dans les réglementations hygiènes, affichages obligatoires, sécurité et accessibilité - Connaissance de l'anglais. Contrat saisonnier du 15/05 au 30/10/2024, avec proposition de poste en CDI au terme de la saison 4500 € net logé seul