Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur F&B manager (H/F) en CDI. Située au pied des pistes, notre établissement est un incontournable dans la vallée de Chamonix Mont-Blanc. Composé de 250 chambres, 5 points de restauration, une terrasse extérieure ainsi que d’un espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients. A ce poste de F&B manager, vos missions seront les suivantes : * Créer les procédures de mise en place des services F&B et s’assurer de leur bonne application * Garantir et participer à l’élaboration des procédures Folie Douce Hotels * Contrôler quotidiennement que tous les services proposés au client soient mis en place dans le respect des procédures internes du département F&B * S’assurer du contrôle des ratios Food et des objectifs fixés tout en assurant la qualité et variété des plats * Valider et préparer les plannings hebdomadaires en accord avec le budget, la législation française en vigueur * Assurer l’accueil et l’intégration des collaborateurs dans le respect des procédures internes, animer et leader son équipe au quotidien * Développer et mettre en place des actions de promotion F&B et des évènements, en lien avec le Chef de cuisine et la Direction Commerciale * Participer à l’élaboration des cartes de menus en respectant les standards Folie Douce Hotels * Être le garant de la satisfaction client de l’ensemble des points de vente F&B Nous attentons de la personne recrutée les critères suivants : * De formation Bac +2/3 minimum, vous avez une expérience d’au moins 5 ans en tant que Responsable ou Adjoint dans la restauration, idéalement dans l’hôtellerie Concernant les conditions du poste : * Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine dans la mesure du possible * Poste nourri : vous avez accès à la cantine du personnel matin/midi/soir * Poste logé si besoin : nous fournissons draps/serviettes/couettes/coussin * Si vous n’avez pas besoin d’un logement, nous mettons en place une aide au logement de 150€ brut/mois * Laverie à disposition : pensez à apporter votre lessive * Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc * Réduction dans certains services internes à la Folie Douce Hotels Chamonix * Accès à la salle de sport de l’hôtel gratuitement Pour candidater, rien de plus simple ! Envoyez-nous votre CV à l’adresse suivante :