Sommelier H/F (Stage/Apprentissage)

Sommelier / Caviste H/F STAGE - Date de début du contrat : dès que possible - Durée du contrat : minimum 2 mois, idéalement 3 mois et plus - Niveau d'étude demandé : niveau BAC + 2 ou équivalent, ou au dessus Age minimum : 18 ans Poste de Sommelier-Caviste à saisir dans le ravissant quartier St Paul, Paris 4e à 'La Cave des Pyrénées', cave à vin en face du restaurant Vins des Pyrénées, bistrot emblématique du Marais. Notre groupe est constitué à ce jour de deux restaurants, Vins des Pyrénées et Hôtel du Nord, une cave à vin et un bar, le 1905. Nous recherchons en stage un(e) sommelier -caviste très motivé(e) ayant déjà des connaissances sérieuses sur les vins français. Vos missions quotidiennes : •Conseil et ventes des vins et alcools exigeant de l'écoute et du dialogue avec la clientèle •Réception des livraisons, gestion des stocks, mise en place et mise en avant des produits et leur réassort •Tenue de la caisse, tenue du magasin, vitrine créative •Création des coffrets cadeaux •Préparation des commandes (Epicery.com) •Possibilité de travail en salle du restaurant en sommellerie une fois formé Dégustation régulière de nos vins avec nos sommeliers. Formation à la méthode 'le palais avant le nez', compréhension des accords mets vins. Intégration via un travail en binôme. Les horaires de travail sont à organiser ensemble. Rémunération : convention de stage, rémunération selon les connaissances et l'expérience, évolutif suivant profil Vous êtes : Engagé(e), sérieux(se), curieux(se), surtout très motivé(e), commerçant(e). Vous avez envie d'approfondir vos connaissances. Vous aimez et vous voulez apprendre. Vous avez une bonne mémoire et vous savez vous concentrer. Vous savez rechercher les informations également par vous-même. Vous avez un fort intérêt pour les vins et spiritueux, vous avez déjà une vraie connaissance des vins français, vous avez fait des dégustations de vins. Vous aimez le contact avec les clients, vignerons. Maîtrise de l'anglais obligatoire pour vendre le vin à nos clients (importante clientèle étrangère) Le poste est à pourvoir dès que possible. Repas fourni par le restaurant Vins des Pyrénées Lieu du poste : En présentiel, 28 rue Beautreillis, Paris 4 En savoir plus sur notre groupe La Retropolitaine c'est une compagnie de bistrots rétro stylés, bars cachés,, au style ancien assumé et représentant le Paris intemporel. Ce qui nous caractérise c'est notre approche ' à rebours ' de la mode, des nouveaux lieux trop neufs, et des nouvelles conventions très vite démodées. Nos endroits sont historiques, et sortis d'un film des années 20, d'une époque où Paris faisait la fête, dansait, buvait et mangeait sans penser au lendemain. Une cuisine de bistrot canaille depuis 2017, du jaja délicieux et bien sourcé chez nos vignerons, nous ont valu deux citations dans le livre ' On va déguster Paris ' de François Regis Gaudry, pour les meilleurs ' tartare de bœuf ' ' et ' croque à la truffe ' de Paris. Être élégant et populaire à la fois. Et vouloir contribuer un peu plus à l'histoire de Paris qu'en servant juste à boire et à manger. Rejoindre une équipe qui aime bosser, et veut aller au bout de ses rêves, en France et ailleurs. Notre carte de vins glamour sélectionnés par nos sommeliers Eric et Quentin, disponibles à emporter à La Cave des Pyrénées...