Chef de partie H/F

Chef de partie (H/F) Chez 11H59, nous faisons vivre les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, faite maison, naturelle et de saison, dans des lieux de vie conviviaux et ouverts en continu. Travailler chez nous, c'est prendre part à une véritable aventure et une entreprise responsable qui fait bouger les lignes ! Chaque jour, nos équipes mettent un point d'honneur à transmettre bonne humeur à nos clients et à les servir comme il se doit. Nos valeurs fortes et la satisfaction de nos convives sont notre plus grande fierté. _______________________________________________ Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un.e Chef.fe de Partie expérimenté.e, professionnel et rigoureux. Sous la direction de notre Chef de Production, vous aurez les missions suivantes : - Réaliser les préparations préliminaires du jour - Réaliser les recettes du jour à partir de nos fiches techniques (plus de 500 recettes et une carte en constante évolution). - Réceptionner les marchandises et les stocker selon nos méthodes - Maitriser les différentes techniques de découpe et les modes de cuisson - Appliquer les règles d'hygiène en rentrant quotidiennement les informations requises Vous avez de solides bases culinaires (nous produisons une carte différente chaque jour ce qui demande des compétences sérieuses). Vous avez le souci du détail et la passion du travail bien fait. Vous n'avez pas peur de vous retrousser les manches et vous avez plaisir à travailler en équipe. Vous souhaitez garder vos soirées et week-ends libres, sans sacrifier le plaisir de cuisiner. Une expérience passée en traiteur est un plus. - Salaire 1800€ à 2000€ selon profil - Semaine de 5 jours (39h) - Pas de coupure, pas de travail le week-end - Heures supplémentaires rémunérées ou récupérées - Statut agent de maîtrise