Chef de partie H/F

Perle de la Côte d'amour, le Château des Tourelles compte un parc aux pins centenaires, 105 chambres et suites de standing 4 étoiles, un centre de Thalasso avec pour concept unique : les suites de soins RELAIS THALASSO et un restaurant bistronomique aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature, en faisant la part belle aux produits locaux et de saison. Notre équipe de restauration se positionne en véritable alliée de la nature, afin de proposer à notre clientèle des mets savoureux et créatifs où le végétal a la part belle. CHEF de PARTIE h/f Intégré pleinement à la brigade, vous travaillez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et savez donner les directives aux personnes placées sous vos ordres. Vos futures missions : - Gestion de la mise en place et élaboration des préparations culinaires. - Contrôler la qualité des plats et des produits - Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets - Exécuter les recettes suivant les fiches techniques - Participer à la création de nouveaux plats en exprimant ses idées au Chef de Cuisine - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie - Participer activement à l'envoi dans un délai raisonnable - Veiller à la qualité du service - Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Notre perle idéal: - Vous avez la passion de l'excellence et de la qualité de service, tant pour nos clients que pour nos collaborateurs ? - Vous avez un sens de l'organisation accru avec un œil exercé sur la notion de détail ? - Vous êtes dynamique et proactif ? - Vous avez une expérience confirmée au même poste ? - Vous ressentez l'appel de l'Océan ? Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons ! Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants: - Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau. - Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches. - Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan et à moins d'une heure de Nantes ! Vous pouvez allier vie professionnelle, sportive et culturelle en toute sérénité. Un logement possible (en fonction des disponibilités). - Un CE avec des tarifs avantageux. - Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site. - Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous !