Maître d'hôtel H/F

ASSISTANT RESPONSABLE SOIR (H/F) - BRASSERIE BORDELAISE La Brasserie Bordelaise, le lieu incontournable des Vrais Gourmands recherche son futur ASSISTANT RESPONSABLE SOIR (H/F) . Ce poste est à pourvoir au sein de l'un de nos établissements de la métropole bordelaise, en plein cœur du centre ville de Bordeaux, rue Saint Remi. Notre chef propose à sa carte une cuisine simple, gourmande et généreuse à base de produits du terroir, choisis auprès de producteurs de qualité. Souriant(e), dynamique et ayant l'esprit d'équipe, ce poste est fait pour vous ! L'asssistant responsable midi (H/F) aura comme missions la gestion globale du service du soir et notamment : Management et encadrement des équipes : gestion des équipes, formation interne, gestion des plannings en lien avec le responsable du restaurant, transmission des informations et lien avec le service RH. Gestion et exploitation courante du restaurant : commandes fournisseurs, gestion des stocks, suivi des installations, gestion des réparations et maintenance technique du bar. Service : participer au bon déroulement du service, effectuer les encaissements et la caisse à la fin des services, fidélisation clients, fermeture du restaurant Mettre en œuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle. Profil souhaitable : Cursus hôtellerie restauration Expérience exigée sur un poste de management Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients Connaissances approfondies des règles et des techniques du service Techniques de management, anticipation et réactivité/ esprit d'initiative, rigueur et organisation Type d'emploi : CDI temps pleinn en 169 heures (39 heures par semaine) 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs Travail sur 5 jours de 17 heures à 01 heures Rémunération selon profil Repas sur place au restaurant Possibilité d'évolution au sein du groupe et des différents restaurants L'équipe de la Brasserie Bordelaise vous attend ! Envoyez nous votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : Plus d'infos sur les restaurants via le site internet : https://www.maisonfaberlascombes.fr