Chef de partie H/F

Le GROUPE BOURDONCLE, acteur majeur de l'univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une : CHEF DE PARTIE F/H en CDI Temps Plein EUGENE EUGENE - PUTEAUX Notre établissement Eugène Eugène, situé en face de l'ancienne halle de Puteaux, sous une magnifique serre ou dans le patio, entouré de verdure, confortablement installé pour une ambiance, ' comme à la maison ' : on met de la musique, on partage une terrine, une mousse au chocolat, on reprend du rosbeef, on se régale d'une tarte aux fruits. Chez Eugène Eugène aussi ! Pour en savoir plus sur Eugène Eugène, c'est ici https://eugene-eugene.fr/le-restaurant-puteaux/ Vous aurez pour principales missions de : Gérer la production culinaire de votre partie Répartir les tâches entre les membres de votre partie Réaliser les préparations préliminaires Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques Vérifier les plats de votre partie Respecter et faire respecter les normes HACCP Votre profil : Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe Vous possédez 3 à 5 ans d'expérience minimum sur un poste de Chef de Partie Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique, vous êtes passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de couverts (jusqu'à 200-250) Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients ! Informations complémentaires : CDI à pourvoir dès que possible Poste non logé 2 jours de repos consécutifs Pas de coupure Rémunération : à partir de 1700 € à 1800 € net par mois, selon profil et expérience Evolution rapide possible Mutuelle Qui sommes-nous ? Avec plus d'une trentaine d'établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève… Le succès se joue au niveau des brasseries et au travers de la satisfaction d'une clientèle exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable.