Adjoint de direction de restaurant H/F

Rejoignez notre client, une enseigne renommée avec plus de 30 ans d'expérience dans la création de plats terroirs authentiques. Le restaurant, situé à Troyes, a déjà conquis le cœur de nombreux clients, attirant une fréquentation croissante chaque mois. Avec une équipe de plus de 50 collaborateurs dévoués, nous sommes à la recherche d'un Directeur Adjoint dynamique pour conduire notre établissement vers de nouveaux sommets. Responsabilités : Opérationnelles : Vous dirigerez les équipes de salle et de cuisine, assurant un service de qualité en accord avec notre vision client. Managériales : Vous participerez au recrutement, à la formation et au développement de nos équipes. Commerciales : Vous veillerez à offrir une expérience client exceptionnelle en stimulant vos équipes autour de nos offres commerciales. Vous participerez au développement de la brasserie et d'accroître la fréquentation du restaurant. Gestion : Vous contribuerez à la gestion économique et financière de l'établissement, en assurant le contrôle des stocks, des achats et de la caisse. Profil Recherché : Une expérience exigée dans un rôle managérial en restauration, avec une forte préférence pour une expérience significative en brasserie traditionnelle avec des volumes élevés. Maîtrise des outils informatiques et des règles d'hygiène et de sécurité. Excellente aptitude relationnelle, capable de gagner la confiance et le respect de votre équipe. Réactif(ve) face aux défis, capable de prioriser et de garder son sang-froid. Orienté(e) vers le commerce, avec une énergie et un enthousiasme communicatifs. Sens de l'excellence et de la rigueur, soucieux(se) de maintenir des standards élevés. Nous recrutons également un.e Directeur.rice Adjoint.e en CDD pour un établissement à proximité de Troyes.