Responsable de salle H/F, Maître d'hôtel H/F

Notre établissement, basé à Châteauneuf du Pape (Provence/Vaucluse), maison centenaire référencée au Guide Michelin 1*, recherche son futur MAITRE D'HÔTEL (H/F) en CDI. Vous : - Définirez, organiserez et contrôlerez le bon suivi opérationnel des services ; - Organiserez le temps de travail et la répartition des tâches de l'équipe de salle du selon l'activité, optimiserez la gestion des effectifs en fonction de la charge de travail ; - Animerez le briefing d'avant service et la passation des consignes ; - Assurerez la coordination avec la cuisine ; - Formerez l'équipe de salle ; - Préparerez le plan de salle ; - Gérerez la caisse et les encaissements ; - Participerez de manière active aux services pour appuyer l'équipe de salle de la Mère Germaine et garantir la meilleure expérience pour chacun de nos clients ; - Assurerez l'approvisionnement et la gestion des fournitures nécessaires au service ; - Participerez au recrutement et à l'accueil du nouveau personnel de salle ; - Etablirez, adapterez et formaliserez les process internes, avec l'appui du DRH Groupe et vous assurerez de leur respect par les équipes de salle. Le candidat idéal devra : - avoir impérativement une expérience significative en restauration étoilée (dont un minimum de 2 années comme Maître d'Hôtel au sein d'un établissement gastronomique) ; - être un vrai manager, capable de mettre en place des process et de tirer le meilleur de son équipe grâce à son sens du leadership ; - présenter un parcours professionnel qui témoigne des valeurs de fidélité et de stabilité (tant professionnelle qu'émotionnelle) ; - être bilingue français / anglais ; - être dynamique, avec un sens développé de l'engagement et du service aux clients ; - avoir une excellente présentation. Contrat en CDI. Possibilité d'hébergement. Rémunération attractive. Perspectives d'évolution au sein d'un groupe ambitieux. Poste à pouvoir pour une arrivée immédiate ou au plus tard avant l'été. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Quand Germaine Vion pose ses casseroles à Châteauneuf-du-Pape, nous sommes en 1922. Après de longues années passées dans les cuisines de la présidence de la République, elle donne un nouveau visage à sa carrière en rachetant l'hôtel Bellevue, créé au tout début du siècle. Sa forte personnalité, son talent aux fourneaux et ses relations parisiennes vont vite faire de cette maison une étape incontournable sur la route de la Provence. Aujourd'hui, la nouvelle propriétaire de la Mère Germaine, Isabelle Strasser, qui est passionnée de vin et de gastronomie, a entrepris l'entière rénovation du restaurant et de l'hôtel, tout en conservant l'âme de cette institution. La Mère Germaine c'est, à ce jour, une table étoilée Michelin (Restaurant la Mère Germaine), une annexe bistronomique (Le Comptoir de la Mère Germaine) et un Hôtel **** avec spa (Hôtel la Mère Germaine). Contact :