Chef de cuisine H/F

We are currently seeking a talented and experienced Chef de Cuisine (H/F) to lead our kitchen team at 'Le Conzor' restaurant and Hotel Panorama. The ideal candidate will be passionate about crafting exceptional dishes, blending the comfort of bistronomic cuisine with the rich flavours of locally-sourced, seasonal ingredients. They will be responsible for overseeing all aspects of kitchen operations, menu development, staff management, and maintaining the highest standards of culinary excellence. Key Responsibilities: •Lead and manage the kitchen team to ensure smooth and efficient operations. •Develop creative and seasonal menus that reflect the restaurant's culinary philosophy and delight our guests. •Source and select high-quality ingredients from local suppliers and maintain relationships with vendors. •Ensure compliance with health and safety regulations and maintain cleanliness and sanitation standards in the kitchen. •Monitor food costs, inventory levels, and kitchen expenses to optimise profitability. •Collaborate with management to coordinate food service for hotel guests and special events. •Demonstrate flexibility and adaptability in responding to guest feedback and changing business needs. Requirements: •Proven experience as a Chef de Cuisine in Casual Dining/Contemporary Casual restaurant with capacity of 50 pax •Culinary degree or equivalent certification preferred. •Creative flair and passion for culinary innovation, with a focus on quality and attention to detail.. •Knowledge of Swiss cuisine and familiarity with local ingredients is a plus. •Ability to thrive in a fast-paced environment and adapt to changing priorities. •Open-mindedness and willingness to embrace new ideas and approaches. • Valid work permission to work in Switzerland. If you are a culinary professional with a passion for excellence and a desire to create unforgettable dining experiences, we invite you to join our team. To apply, please send your resume and cover letter, reference list and portfolio to with the subject line 'Chef de Cuisine Application.' Nous recherchons actuellement un Chef de Cuisine talentueux et expérimenté pour diriger notre équipe de cuisine au restaurant 'Le Conzor'. Le candidat idéal sera passionné par la création de plats exceptionnels, mêlant le confort de la cuisine bistronomique aux riches saveurs des ingrédients de saison locaux. Il sera chargé de superviser tous les aspects des opérations en cuisine, du développement du menu, de la gestion du personnel, et de maintenir les plus hautes normes d'excellence culinaire. Responsabilités principales : • Diriger et gérer l'équipe de cuisine pour assurer des opérations fluides et efficaces. • Développer des menus créatifs et de saison qui reflètent la philosophie culinaire du restaurant et enchantent nos clients. • Sélectionner des ingrédients de haute qualité auprès de fournisseurs locaux et maintenir des relations avec les fournisseurs. • Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité et maintenir des normes de propreté et de salubrité dans la cuisine. • Surveiller les coûts alimentaires, les niveaux de stock et les dépenses de cuisine pour optimiser la rentabilité. • Collaborer avec la direction pour coordonner le service de restauration pour les clients de l'hôtel et les événements spéciaux. • Faire preuve de flexibilité et d'adaptabilité pour répondre aux commentaires des clients et aux besoins commerciaux changeants. Exigences : • Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine dans un restaurant de cuisine décontractée/contemporaine pouvant accueillir 50 personnes. • Diplôme culinaire ou certification équivalente préférée. • Sensibilité créative et passion pour l'innovation culinaire, avec un accent sur la qualité et l'attention aux détails. • Connaissance de la cuisine suisse et familiarité avec les ingrédients locaux est un plus. • Capacité à prospérer dans un environnement rapide et à s'adapter à des priorités changeantes. • Ouverture d'esprit et volonté d'adopter de nouvelles idées et approches. - Permission de travail valide pour travailler en Suisse Si vous êtes un professionnel de la cuisine passionné par l'excellence et désireux de créer des expériences culinaires inoubliables, nous vous invitons à rejoindre notre équipe. Pour postuler, veuillez envoyer votre CV et lettre de motivation, liste de références et portfolio à avec pour objet 'Candidature Chef de Cuisine'.