Le Cap'HandiCook est un concours culinaire national destiné aux personnes en situation de handicap, placé sous le parrainage de la Ministre déléguée chargée des Personnes handicapées. Ce concours comporte plusieurs étapes régionales dans des villes telles que Rennes, avec une grande finale nationale prévue à Paris le 27 janvier, en présence du chef étoilé Michel Bras.
Récemment, le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand a participé à la finale régionale à Rennes, qui a réuni des candidats des régions Centre Val de Loire, Normandie, Bretagne et Pays de Loire. Les équipes étaient constituées de candidats issus d’ESAT ou d'entreprises adaptées, avec des binômes comprenant des travailleurs en cuisine, un maître restaurateur, un chef d'un établissement spécialisé, et un travailleur en salle. Ces équipes ont eu deux heures pour réaliser un menu complet, comprenant une entrée, un plat, et un dessert, dont une partie était préparée à partir d'un panier mystère et d'ingrédients imposés.
Le candidat du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, Marin Le Diraison, élève en première année de CAP, a été tiré au sort pour faire équipe avec Damien Négrerie, un ancien de l'école et chef du restaurant réputé "Le Petit Baigneur" à Saint-Lunaire. Ensemble, ils ont affronté la compétition aux côtés d'autres équipes dans une ambiance intense et professionnelle.
Marin, malgré son jeune âge, a brillamment remporté une médaille pour le meilleur dessert en équipe. Le dessert, une mousse au chocolat accompagnée de confiture de figues et d’un insert de châtaignes, était sublimé par un sirop d'hibiscus, une réalisation qui a impressionné le jury.
Cette performance remarquable lui a permis de se distinguer parmi des équipes talentueuses et de participer ainsi à la finale nationale, un accomplissement de taille pour cet élève en devenir dans le monde de la gastronomie.
