Hôtellerie

Fiche pratique : La décoration florale en hôtellerie : règles d'organisation et matériel

En matière d’art floral, nul ne souhaite être freiné par des règles sur la manière de disposer les fleurs. La meilleure solution est de laisser chacun élaborer son style. Les...

jeudi 5 décembre 2019

The Originals Human Hotels & Resorts dresse un bilan positif un an après sa transformation

En 2018, le groupe SEH et ses 600 hôteliers à travers le monde se réunissaient sous un nouveau nom, The Originals Human Hotels & Resorts. À l’occasion de leur congrès annuel,...

jeudi 5 décembre 2019

Villa Emilia : l'indépendance en Catalogne 

Katja et Antoine Dubois ont quitté la France pour s'installer en Espagne et créer par leurs propres moyens un hôtel au coeur de Barcelone, devenu l'un des plus beaux...

mercredi 4 décembre 2019

Salle de bains et expérience client : luminosité et fonctionnalité avant tout

Les clients attendent de vivre une expérience différente de leur domicile dans cet espace qui doit être pensée comme une pièce à part entière d'une chambre d'hôtel. Aucun...

mercredi 4 décembre 2019

Le CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Morbihan ouvre ses portes

Le CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Morbihan ouvrira ses portes les : - Samedi 8 février 2020  de 9h à 16h00 - Mercredi 4 mars 2020   de 13h30 à 17h00 -...

mercredi 4 décembre 2019

Noël à l'hôtel : cinq façons de fêter la fin d'année

Marché de Noël, sapins décorés, terrasse d'altitude, cidre chaud… les fêtes de fin d'année inspirent les hôteliers. Revue de détail en cinq thématiques et dix hôtels.

mardi 3 décembre 2019

Comment les hôtels se préparent à la fashion week

Ils sont palaces, 5 ou 4 étoiles et ils ont pour point commun d'accueillir ceux qui font les fashion weeks parisiennes. Comment ces hôteliers s'organisent pour recevoir ces...

lundi 2 décembre 2019

Extendam rachète l'hôtel du Midi pour le transformer en boutique-hôtel

Extendam vient d’acheter, aux côtés de Louis Grandcolas et Matthieu Bégu, l’hôtel du Midi, à Paris (XIIe). L’objectif est de transformer cet établissement 2 étoiles de 32...

vendredi 29 novembre 2019

Chine : un hôtel spectaculaire dans une carrière

L'hôtel InterContinental Shanghai Wonderland, bâti dans une ancienne carrière, est une prouesse architecturale.

vendredi 29 novembre 2019

Moxy ouvre son second hôtel en France

Le groupe Moxy Hotels, marque expérimentale du groupe Marriott, ouvrira son deuxième établissement en France en janvier 2020. Après le Moxy Paris Bastille, la marque...

vendredi 29 novembre 2019

Hôtellerie : le récap du mois

Michelin fait évoluer sa sélection d'hôtels, la distinction palace attribuée à six établissements, Alice et Jérôme Tourbier cèdent les Étangs de Corot, Relais & Châteaux : un...

vendredi 29 novembre 2019

Aurélie Nicolas, ou l'hôtellerie personnalisée

La jeune femme dirige le Mercure Marseille Canebière Vieux-Port et sa brasserie Le Capucin, ouverts en juillet dernier dans la cité phocéenne. Issue du Food & Beverage, elle...

jeudi 28 novembre 2019

Une seconde jeunesse pour l'Hôtel du lac d'Hossegor

C’est un projet de taille, chiffré à 8 M€, qu’a lancé le groupe Azureva avec la rénovation de l’Hôtel du lac d'Hossegor (Landes), ancien village vacances du groupe....

jeudi 28 novembre 2019

Bar d'hôtel : comment attirer la clientèle extérieure ?

Choyer les clients, les appeler par leur nom ou encore proposer l'expérience du 'speakeasy' sont quelques-unes des méthodes suggérées par Youri Sawerschel, de l'agence...

mercredi 27 novembre 2019

Atelier déco : La Grenouillère, countryside à la française

En 2003, Alexandre Gauthier reprend le restaurant de son père, Roland Gauthier. Avec l'architecte Patrick Bouchain, il modifie entièrement l'établissement et y ajoute des...

mardi 26 novembre 2019

Quand l'hôtel s'ouvre à la culture

Livres, disques, photo, sculpture… certains hôtels en font un pôle d'attraction et d'intérêt pour leurs clients. Comment instaurent-ils un tel positionnement ? Pourquoi ce...

mardi 26 novembre 2019

Des clefs pour valoriser les métiers de l'hôtellerie

Comment attirer des candidats et fidéliser le personnel ? Le Club hôtelier de Bordeaux centre, qui regroupe 31 établissements indépendants, avance des pistes et expérimente.

lundi 25 novembre 2019

Accor cède une part du capital d'AccorInvest

Accor a signé un accord pour la cession de 5,2 % du capital d’AccorInvest avec plusieurs actionnaires existants de la société, pour 204 M€. Ce montant représente une hausse...

vendredi 22 novembre 2019

Le groupe Honotel acquiert deux nouveaux hôtels à Lyon

Le sroupe Honotel, spécialisé en investissement et en management hôtelier, vient d’acheter les hôtels Axotel (classé 3 étoiles) et Charlemagne (4 étoiles) à Lyon, pour le...

jeudi 21 novembre 2019

La staycation, un axe de développement pour l'hôtellerie ?

De plus en plus d'hôtels surfent sur le concept de la staycation, qui consiste pour le client à s'offrir un break en séjournant à l'hôtel dans sa propre ville. Cette tendance...

jeudi 21 novembre 2019

JO : la colère monte chez les hôteliers après l'annonce de partenariat entre le CIO et Airbnb

Les hôteliers, partie prenante et largement mobilisés dans l'organisation des JO 2024, s'opposent au principe de partenariat annoncé entre le CIO et Airbnb.

mercredi 20 novembre 2019

Catherine Panattoni donne le tempo au groupe familial ADH

Cette ancienne de l'école hôtelière d'Avignon a pris la direction du groupe Avignon Destination Hôtels, créé par son père en 1980, avec des idées qui bousculent un peu les...

mercredi 20 novembre 2019

Vincent Billiard nommé directeur général de l'Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel

L’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel annonce la nomination de Vincent Billiard en tant que directeur général à compter du 6 janvier prochain. Fort d’une expérience en gestion...

mercredi 20 novembre 2019

Relais & Châteaux : un congrès sous le signe du changement

Les Relais & Châteaux ont réuni 350 maisons - soit plus de 750 invités - pour leur congrès annuel qui s’est tenu à Londres, du 17 au 19 novembre, sur le thème Relais for...

mardi 19 novembre 2019

L'union fait la force des hôteliers de l'ouest toulousain

Le Novotel-Purpan, l'hôtel indépendant Palladia et le Residhome Tolosa ont uni leurs forces commerciales pour se préparer à l'ouverture du nouveau parc des expositions de la...

mardi 19 novembre 2019