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Il est préférable de déconditionner dans une autre pièce, car les cartons véhiculent facilement de la poussière et des salissures, ce qui entraîne des risques de contamination. Pour le stockage, il n’est pas gênant d’avoir la chambre froide, le congélateur et les produits d’épicerie dans la même pièce, à partir du moment où celle-ci est nettoyée régulièrement. En revanche, afin de bien respecter la marche en avant, organisez-vous pour prendre tout ce dont vous avez besoin pour les préparations, en évitant les allers et retours dans cette zone de stockage.
Publié par Laurence LE BOUQUIN
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