C'est en 2002 que Rougié rejoint Euralis, une
coopérative agricole qui regroupe aujourd'hui 15 000 agriculteurs, sur
l'ensemble de ses activités. Cette filiation permet à Rougié de nouer des
relations de proximité et de confiance avec les éleveurs, nécessaires à la mise
en oeuvre d'un des produits les plus emblématiques de la gastronomie française.
Forts de leur appartenance à la coopérative, les éleveurs, implantés dans des fermes familiales, bénéficient d'un accompagnement et d'un conseil privilégiés. Ils offrent ainsi la garantie que les foies gras sont issus de canards gras nés, élevés, engraissés et abattus en France (Grand Ouest ou Sud-Ouest).
Plus qu'un métier, une vocation
Le métier d'éleveur ne s'improvise pas. Il demande de la rigueur, de la technicité, des connaissances. C'est un métier qui est exigeant et difficile. Rougié sélectionne et forme ses éleveurs avec une attention toute particulière. Ces derniers sont tenus de respecter un cahier des charges rigoureux, et mettent en oeuvre tout leur savoir-faire pour que les animaux disposent d'un environnement idéal, avec des soins appropriés et une alimentation composée à 100% de végétaux, de minéraux et de vitamines. De plus, avec près de 3000 contrôles internes annuels, les éleveurs Rougié sont dans une démarche de progrès constante de leur production.
Changement de ton pour les prises de paroles Rougié en France et à l'international, dans la centaine de pays où la marque est présente ! En cette période où la réassurance sur l'origine des produits fait partie du quotidien des professionnels de la restauration, Rougié se devait de rappeler et revendiquer ses racines "agricoles" et les valeurs qu'elles défendent. Elle a donc choisi de rendre hommage, dans sa nouvelle campagne, à l'éleveur, le maillon principal de la "chaîne" d'élaboration du foie gras. La conserverie familiale et artisanale Rougié, établie à Sarlat, est devenue la marque ambassadrice du foie gras des chefs en France comme à l'international aussi grâce à eux.
Forts de leur appartenance à la coopérative, les éleveurs, implantés dans des fermes familiales, bénéficient d'un accompagnement et d'un conseil privilégiés. Ils offrent ainsi la garantie que les foies gras sont issus de canards gras nés, élevés, engraissés et abattus en France (Grand Ouest ou Sud-Ouest).
Plus qu'un métier, une vocation
Le métier d'éleveur ne s'improvise pas. Il demande de la rigueur, de la technicité, des connaissances. C'est un métier qui est exigeant et difficile. Rougié sélectionne et forme ses éleveurs avec une attention toute particulière. Ces derniers sont tenus de respecter un cahier des charges rigoureux, et mettent en oeuvre tout leur savoir-faire pour que les animaux disposent d'un environnement idéal, avec des soins appropriés et une alimentation composée à 100% de végétaux, de minéraux et de vitamines. De plus, avec près de 3000 contrôles internes annuels, les éleveurs Rougié sont dans une démarche de progrès constante de leur production.
Changement de ton pour les prises de paroles Rougié en France et à l'international, dans la centaine de pays où la marque est présente ! En cette période où la réassurance sur l'origine des produits fait partie du quotidien des professionnels de la restauration, Rougié se devait de rappeler et revendiquer ses racines "agricoles" et les valeurs qu'elles défendent. Elle a donc choisi de rendre hommage, dans sa nouvelle campagne, à l'éleveur, le maillon principal de la "chaîne" d'élaboration du foie gras. La conserverie familiale et artisanale Rougié, établie à Sarlat, est devenue la marque ambassadrice du foie gras des chefs en France comme à l'international aussi grâce à eux.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
