Retour d'expérience : j'ai organisé un vide-hôtel -- Le groupe Bertrand redore le blason de ses brasseries parisiennes -- Les CFA de l'hôtellerie et de la restauration font le point sur leur avenir -- Vendre des murs pour financer un projet de reprise... Vous pouvez dès à présent retrouver le journal en version numérique.
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